Burgonyapüré (burgonyapüré) a Thermomix®-ból

Hogyan készítsd el életed legjobb burgonyapürét

Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk fel sós vízben, és pürésítsük tejjel vagy tejszínnel és vajjal. Így működik a krumplipüré! Vagy? Miért nem forraljuk fel a nyers burgonyát tejszínben (vagy tejben), és pürésítsük meg a zöldségeket, amint elkészültek? „A burgonya ízprofilja nagyon finom, gyönyörű ásványi anyag. Ha burgonyát forralsz vízben, majd kidobod, kivontad és elvesztetted a burgonya jó ízét.

thermomix

Hány kalória van burgonyapürében?

Igen, igaz, a burgonyában magas a keményítőtartalom. Keményítő = Szénhidrátok = Hízlalás? Nem, ez nem ilyen egyszerű.
100 g burgonya körülbelül 70 kcal, és ennél alacsonyabb energiasűrűségű, mint egy banán. A burgonya kalóriás bombává teszi az elkészítésük módját. Persze - a sült krumplit, krokettet, sült burgonyát és hasonlókat nem vízben, hanem zsírban főzik, és automatikusan több kalóriát tartalmaznak, mint a főtt burgonya.
Hasonló a burgonyapürével. Az elkészítés módjától függően egy ilyen adag nagy változást hozhat. Ha vajjal és tejszínnel készítjük el a püréjét, természetesen sokkal több kalóriát tartalmaz, mint az alacsony zsírtartalmú változat zöldséglevessel. Ön dönti el, hogyan finomítja a pürét.

Burgonyapüré, burgonyapüré vagy püré? Hol mondod mit?

Mint láthatja - egy étel, több név. Függetlenül attól, hogy burgonyapürét, burgonyapürét vagy burgonyapürét - a kifejezés mindig ugyanaz. Attól függ, hol tartózkodik Németországban. Nyugat és északkelet kivételével szinte minden területen „burgonyapürét” szolgálnak fel. Nyugaton „krumplipürét”, északkeleten „krumplipürét” kap. Felső-Frankóniában sült és mártásos "burgonyapüré", Saar-vidéken és Pfalzban pedig "Stampes" található.