Burgonyasaláta grillezett zöldségekkel; se és citrom
Biztosan nem próbált még ilyen krumplisalátát: A grillezett zöldségekkel készült krumplisalátánk nemcsak finom, de különösen könnyű is. Kattintson ide a finom receptért.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 400 g kis bio burgonya
- 1 padlizsán
- 2 cukkini
- 150 g joghurt
- 4-5 evőkanál citromlé
- 1/2 csomó menta
- 1/2 csokor petrezselyem
- 1 gránátalma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5-6 evőkanál olívaolaj
- Só bors
- cukor
- fehér bors
- őrölt kömény
- Forró rózsaszínű paprikapor
Adagonként kb .:
- 265 kcal
- 16 g zsír
- 24 g szénhidrát
- 6 g fehérje
Felkészülési idő:
- 25 perc (plusz 10 perc pörkölés és 20 perc főzési idő)
És ez így történik:
- Mossuk meg a burgonyát és főzzük körülbelül 20 percig. A hideget lehűtjük, és hagyjuk elpárologni. Addig mossuk meg a padlizsánt, tisztítsuk meg, vágjuk szeletekre, ízesítsük sóval és hagyjuk meredezni.
- Mossa meg a mentát és a petrezselymet, rázza szárazra, és apróra vágja a leveleket. Felezd meg a gránátalmát és távolítsd el a magokat. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk az olajba. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Mossa meg a cukkinit, tisztítsa meg, vágja szeletekre, vékonyan kenje meg olajjal, és mindkét oldalán enyhén barnítsa meg a grillen (vagy grill serpenyőben) körülbelül 2 percig. Vegye ki és tegye egy tálba.
- Ezután szárítsa meg a padlizsánokat, vékonyan kenje meg olajjal, és kissé megbarnulva grillezze meg őket. Szükség szerint harapás méretű darabokra vágjuk, és a tálba beletesszük a cukkinit.
- Ízesítse a joghurtot citromlével, sóval, cukorral, borssal és köménnyel. Felezzük meg a burgonyát és adjuk hozzá a cukkinit. Hozzáadjuk a gyógynövények felét, és mindent gondosan összekeverünk. Osszuk mély tányérokra, csorgassuk meg a joghurtos páclével, szórjuk meg paprikával, a maradék gyógynövényekkel és a gránátalma magjaival.
A mi Burgonyasaláta grillezett zöldségekkel a következő grillested fénypontja lesz - vagy éppen így. További vegetáriánus recepteket a grillezéshez galériánkban talál.
Ez a két finom saláta nyárra is tökéletes: Próbálja ki görög stílusú burgonyasalátánkat citromos öntettel, friss uborka- és paradicsomsalátával mentával.
Témaoldalunkon további vegetáriánus recepteket és természetesen salátákat talál a barbecue estéhez.