B-vitamin, amely a B-vitaminok szerepe, és mely ételekben találjuk őket Lánc
A megfelelő működéshez szervezetünk anyagcseréjéhez néhány alapvető szerves molekulára van szükség, amelyek vitaminok, amelyeket önmagában nem tud szintetizálni. Fő vitaminforrásunk az élelmiszer, de csak a helyes és változatos táplálkozás biztosíthatja a létfontosságú biokémiai funkciókat támogató természetes szerves anyagok szükségességét.
Az eddig azonosított tizenhárom ilyen szerves anyag vízoldható vitaminokra oszlik, amelyeket folyamatosan kell fogyasztani, hogy megakadályozzák a hiányt (B és C) és a zsírban oldódó anyagokat, amelyek felhalmozódhatnak a szervezetben, és mérgezővé válnak (A, D, E és K). 1935-től kezdve a vitaminokat szintetikusan állítják elő, az első izolált és mesterségesen elkészített B-vitaminok között.
A következőkben röviden elmagyarázunk mindent, amit tudnunk kell a B-vitamin-komplexről: miért van szükség rájuk, mi történik a B-vitamin egyensúlyhiánya esetén a testben, és mit kell fogyasztanunk, hogy kihasználhassuk hatásukat.
Mik azok a B-vitaminok, és miért van szükségünk rájuk?
A B-vitamin valójában nyolc vízoldható vitamin komplexuma, amelyek fontos szerepet játszanak az optimális energiaszint fenntartásában, az agy működésében és a sejtek anyagcseréjében. Minden B-vitamin vagy nélkülözhetetlen tényező az anyagcsere-folyamatok kialakulásában jó körülmények között, vagy ezek előfutára.
Mivel a B-vitaminok vízben oldhatók, a vizelettel könnyen eltávolíthatók, így a felesleg általában nem mérgező, hanem hányingerrel, hányással, tachycardiával vagy bizonyos allergiás jelenségekkel áll összefüggésben. A B-vitamin-hiány a megnövekedett fáradtság és többé-kevésbé súlyos tünetek alapja.
A B-vitamin hiánya és feleslege
B1-vitamin
A B1-vitamin, más néven tiamin, katalitikus szerepet játszik a glükóz, az aminosavak és a lipidek metabolizmusában, nélkülözhetetlen az agyi aktivitás szempontjából. Nem áll ellen a forrásban vagy a sütésben, és a cukor, a koffein, az alkohol és a nikotin gyorsan megsemmisíti. "Jó hangulatú vitaminnak" is nevezik.
B1-vitamin hiány a beriberi nevű betegséget okozhatja, amelyet szív- és idegzavarok jellemeznek. További tünetek a fogyás, a szövetek duzzanata, a végtagok zsibbadása, zavartság, szívelégtelenség és akár kardiovaszkuláris sokk. Néhány órán belül kezelhető tiamin intravénás és szájon át történő beadásával. Ma a rossz táplálkozás okozta sör-sör betegség a fejlett országokban ritka, de a 19. században ez komoly problémát jelentett a japán haditengerészet számára (a hántolt rizs alapú étrend miatt).
A B1-vitamin feleslege lenyelés után nem fordulhat elő, de az anyag nagy dózisainak beadása után allergiás reakciókat találtak.
B2-vitamin
A B2-vitamin, más néven riboflavin létfontosságú a sejtlégzés folyamatában.
B2-vitamin hiány számos olyan tünetet mutat, amelyek magukban foglalják a szájüreg gyulladását, enyhe fekélyképződést a bőr felszínén, fényérzékenységet.
A B2-vitamin feleslege nincs toxikus hatása, de ajánlott orvoshoz fordulni a kiegészítők szedése előtt, ha cirrhosisban, májbetegségben vagy epehólyag-betegségben szenved.
B3-vitamin
A B3-vitamin, más néven niacin fontos szerepet játszik a szervezet számára az optimális működéshez szükséges energia előállításában.
B3-vitamin hiány gyengeségen, álmatlanságon, hasmenésen, dermatitiszen keresztül jelentkezik, és súlyos esetekben, alacsony triptofánszinttel (aminosav, amely szerotonint termel) vezethet a pellagra telepítéséhez.
B3-vitamin felesleg a niacin alapú kiegészítők hosszú távú alkalmazása után jelentkezhet, olyan tüneteket okozva, mint émelygés, hányás, bőrpír, fejfájás vagy hepatotoxicitás.
B5-vitamin
A B5-vitamin (pantoténsav) fontos a sejtek energia-anyagcseréjében, és részt vesz a hormonok képződésében.
B5-vitamin hiány olyan tüneteket okozhat, mint akne, fáradtság, álmatlanság vagy ingerlékenység.
B5-vitamin felesleg hasmenéssel nyilvánulhat meg.
B6-vitamin
A B6-vitamin vagy a piridoxin segít egyensúlyban tartani a szervezet nátrium- és káliumszintjét, valamint a vörösvértestek termelését.
B6-vitamin hiány vérszegénységgel, szeborreás dermatitissel és a nyelv duzzanatával korrelál.
A B6-vitamin feleslege nem a túl piridoxinban gazdag étrend miatt következik be, hanem a kiegészítők hosszú távú alkalmazása miatt. Ez a végtagok fájdalmában és zsibbadásában, a fényérzékenységben és a mozgások kontrolljának fokozatos elvesztésében nyilvánul meg.
B7-vitamin
A B7-vitamin vagy a biotin részt vesz a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében. Segít helyreállítani az idegsejtek axonjait védő mielinhüvelyt, amely hatás "memória-vitamin" becenevet kapott.
B7-vitamin hiány eddig nem találtak felnőtteknél, de kimutatták, hogy befolyásolja a csecsemők növekedését.
B7-vitamin felesleg az irodalomban nem regisztrálták lehetséges negatív hatásokkal.
B9-vitamin
A B9-vitamin vagy a folsav biztosítja a genetikai anyag helyes replikációját, és alapvető szerepe van a hemoglobin szintézisében.
B9-vitamin hiány fáradtság, a szájnyálkahártya fekélyesedései, a nyelv duzzanata és vérszegénység kialakulása, specifikus tünetekkel (fáradtság, szédülés, ingerlékenység, fejfájás, hasmenés, fogyás).
A B9-vitamin feleslege kiegészítők használata után jelentkezhet, és hasmenéssel, hasi görcsökkel, ingerlékenységgel, zavartsággal jelentkezik.
B12-vitamin
A B12-vitamin vagy a kobalmin részt vesz a test minden sejtjének anyagcseréjében: szintetizálja a mielint, biztosítja a DNS helyes replikációját, fontos szerepe van a zsírok és aminosavak metabolizmusában.
B12-vitamin hiány specifikus tünetekkel járó vérszegénység (fáradtság, ingerlékenység, fejfájás, étvágytalanság, ájulás) okozhatja, de megnyilvánulhatnak a pszichózisra jellemző tünetekkel is.
B12-vitamin felesleg általában nem befolyásolja a testet, de ajánlott orvoshoz fordulni, ha cukorbetegségben vagy vesebetegségben szenved, és étrend-kiegészítőket szeretne szedni.
Hogyan lehet bevonni a B-vitaminokat az egészséges étrendbe?
A B-vitaminok nagy mennyiségben találhatók pulykában és tonhalban, tejben, tojásban és joghurtban, de ez nem azt jelenti, hogy kizárólag a szükséges tiaminot, riboflavint, niacint, pantoténsavat, piridoxint, biotint, folsavat és kobalmot kell beszereznünk. állati termékekből.
A B-vitamin jó forrásai a burgonya, a sárgarépa, a zöldbab, a padlizsán, a borsó, a brokkoli, a gomba és a kelkáposzta, a görögdinnye, a málna és a napraforgómag, a mogyoró, a dió, a búzacsíra és a teljes kiőrlésű gabona.
A sörélesztő az egész B-vitamin komplexet tartalmazza, de ez nem indokolja a magas sörfogyasztást. Az alkohol tönkreteszi a B-vitamin komplexet a szervezetben, ezért ajánlatos több lencsét, zabot, marhahúst, tejet és narancsot fogyasztani olyan napokon, amikor a bárban barátaival ütemezett bulikat vagy kirándulásokat tartunk.
Amire emlékeznünk kell, hogy a kiegyensúlyozott étrend képes biztosítani számunkra a B-vitaminok napi szükségletét. Ha továbbra is étrend-kiegészítőket szeretnénk szedni, és cukorbetegségben vagy máj-, vese- vagy epehólyag-betegségben szenvedünk, előzetesen orvoshoz kell fordulnunk.