Camille Adamiec szociológus mesél l-ről; a diéták megszállottsága; nélkül; CERIN
Olvasási idő: 3 perc
Közzététel dátuma: 2016. január 27./Frissítés dátuma: 2016. december 20
A Nutri-doc 118. sz. Vendége, Camille Adamiec, az orthorexiára szakosodott szociológus (Strasbourgi Egyetem) elemzi azoknak a fogyasztóknak a motivációját, akik nem tesznek le ételeket a tányérjukról, és számba veszik az „ingyenes” étrend tendenciáját. 118. dokumentum.
Hogyan magyarázza az elmúlt években a "szabad" étrend hatalmának növekedését a mai társadalmunkban? ?
Camille Adamiec: Megvilágítják és megerősítik a „helyes étkezés” társadalmi hajlamát, amelyet ortorxiának is neveznek. Ez a tendencia annyira fontos, hogy a szociológusok manapság "ortorexiás társadalomról" beszélnek. Meg kell jegyezni, hogy ez az ételjelenség összhangban áll a nyugati társadalmakban működő egyéb folyamatokkal, például az individualizmussal és a tökéletes egészség iránti kérlelhetetlen törekvéssel. Ezenkívül az élelmiszeripar könyörtelen innovációjával és a táplálkozási szakértők ellentmondásos üzeneteivel szemben az egyének számára nehéz a rendelkezésre álló információk sokaságát átvilágítani, hogy magabiztosan válasszanak. Ebben az aggodalomra okot adó összefüggésben, a testtel kommunikáló élelmiszerek elsajátításának és irányításának növekvő igényében, valamint a tökéletes egészség keresésében jelentek meg az "ingyenes" étrendek.
Mi motiválja azokat az étkezőket, akik "ingyenes" étrendet követnek ?
Az "ingyenes" étrend az emberek számára úgy tűnik, hogy az egészséges/egészségtelen ételek szigorú kategorizálása alapján szabályokat határozhat meg és étrendjét strukturálja. Így a glutén, a hús vagy a tejtermékek bűnbakokká válnak. Katalizálják a félelmeket a veszélyekkel szemben. A cél az egészség javítása és ezáltal a jóléthez való hozzáférés (az egészségtelen ételek elfogyasztása következtében felmerülő betegség kockázatának csökkentésével). Az elképzelés tehát az egészségesebb jövőre való törekvés, amely nem akadályozza meg az evőket abban, hogy bűntudatot érezzenek, ami egy olyan érzés, amely nyugati társadalmainkban jelen van a zsidó-keresztény civilizációnk kapcsán. Meg kell azonban jegyezni, hogy a keresztény vallásokban nincs élelmiszer-tilalom.