Carbel; Brokkoli receptek a; gyümölcsléelszívó előnyei az egészségre

A brokkoli késői sikert aratott Franciaországban. De ma elnyerte hírnevét, és az egyik kedvenc zöldség. Sokoldalú zöldség, amely sok ételhez passzol. Ezenkívül táplálkozási tulajdonságai miatt nagyon gazdag étel, amelyet a levébe is beletesz. Mielőtt felfedezné a cikk végén található brokkoli extraktorlé receptjeinket, ismerje meg ezt a csábító káposztát.

A brokkoli leírása

A brokkoli a nagy káposztafélék családjába tartozik. Hasonlóan a karfiolhoz, szilárd szárból kis zöld csomókban érkezik. Még azelőtt betakarítják, hogy a kis sárga virágok kivirágoznának ezeken a kis csokrokon. A színt a rügyek alatt kitalálható szirmok határozzák meg. Valójában a brokkoli, leggyakrabban zöld, fehér, sárga vagy lila színt is felvehet. A karfiolnál gyengédebb brokkoli párolt vagy wok-ban fogyasztható, zöldséges és csirkés curry keveréshez.

Eredetileg Dél-Olaszországból származott, és a 16. században jelent meg Franciaországban. De sikere elkésett, mivel csak körülbelül 40 éve boldog. Ami a produkcióját illeti, Spanyolország vezeti a táncot Olaszország és Franciaország előtt. A francia termelésben valóban a karfiol dominál, amely kevesebb teret hagy a brokkolinak. Ezt a két virágos zöldséget többnyire Bretagne-ban termesztik.

A brokkoli tápértéke

A brokkoliban található vitaminok és antioxidánsok nagy segítséget nyújtanak bizonyos betegségek vagy károsodások leküzdésében. Lében fogyasztva lehetővé válik a maximális táplálkozási tulajdonságok megőrzése. 91,9 g/100 g víztartalommal a brokkoli az egyik választott étel a méregtelenítő lé receptjeihez. És ha inkább turmixokban fogyasztja, akkor 2,23 g rostot (100 g-ra) használhat, ha turmixgéppel készíti el.

Itt található a brokkoli tápanyag-összetétele 100 grammra [https://informationsnutritionnelles.fr/brocoli].

Energia = 28,7 kcal (azaz az ajánlott napi mennyiség 1% -a)
Fehérjék = 2,1 g (azaz az RDI 4% -a)
Szénhidrátok = 2,82 gr (azaz az RDI 1% -a)
Zsír = 0,51 gr (azaz az RDI 1% -a)
Nátrium = 53 mg (azaz az RDI 2% -a)
Magnézium = 11,5 mg (azaz az RDI 3% -a)
Foszfor = 56 mg (vagy az RDI 8% -a)
Kálium = 148 mg (vagy az RDI 7% -a)
Kalcium = 55,8 mg (vagy az RDI 7% -a)
Mangán = 0,284 mg (vagy az RDI 14% -a)
Vas = 1 mg (azaz az RDI 7% -a)
Réz = 0,198 mg (azaz az RDI 20% -a)
Szelén = 2,2 µg (azaz az RDI 4% -a)
Jód = 2 µg (azaz az RDI 1% -a)
Cink = 0,4 mg (azaz az RDI 4% -a)
A-vitamin = 312 µg (vagy az RDI 39% -a)
E-vitamin = 1,03 mg (vagy az RDI 9% -a)
C-vitamin = 37,3 mg (vagy az RDI 47% -a)
K-vitamin = 141 µg (azaz az RDI 188% -a)
B9-vitamin (folsav) = 102 µg (azaz az RDI 51% -a)
B6-vitamin (piridoxin) = 0,23 mg (azaz az RDI 16% -a)

A brokkolilé előnyei

A brokkolilé receptjeink elfogadása jó módszer bizonyos betegségek leküzdésében. Fedezze fel velünk a brokkoli számos előnyét.

A rák megelőzése brokkolival

Keresztes zöldségként a brokkoli a rák elleni küzdelem tulajdonságait mutatja be. A karfiolhoz hasonlóan az immunrendszer erősítésében is segít. A brokkoliban található tulajdonságok kimerítik az ösztrogént, amely felelős a rák kialakulásáért a szervezetben. Az olyan aktív vegyületek, mint a szulforafánok (1) és az indol-3-karbinol, korlátozzák a daganatok képződését és növekedését. Beavatkoznak önpusztításukba. Az emlő-, méh- és hólyagrákokat különösen befolyásolják a brokkoli ezen jótékony hatásai.

Kontrollált koleszterin a brokkoli fogyasztásával

A brokkoli oldható rostokban gazdag zöldség (amely emészthető). Miután megemésztették, a rostok sűrű oldatokká válnak, amelyek elősegítik az emésztőrendszerben lévő epesavak megkötését. Segít a koleszterin eliminációjában. A Brokkoli fogyasztása 6% -kal csökkentheti az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterinszintjét a vérben, az Élelmiszer-kutató Intézet tanulmánya szerint (2).

A brokkolilé fogyasztása pozitív hatással van az allergiás reakciókra és a gyulladásra

A brokkoliban található kaempferol csökkentheti az allergén anyagok testre gyakorolt hatását. Hasonlóképpen, a brokkoliban található magas omega-3 zsírsavtartalom gyulladáscsökkentőként is működik.

Hasonlóképpen, a brokkoli segít enyhíteni az ízületi gyulladást. A brokkoli ugyanis szulforafánt tartalmaz. Ez a vegyi anyag blokkolja az enzimeket, amelyek ízületi pusztulást okozhatnak, ami gyulladást okoz.