Carpaccio ötletek húshoz, halhoz és zöldséghez -
Az ostya-vékony szeletek változatosak, sőt desszertként is ízletesek.
A carpaccio bárányból is elkészíthető - itt argánolajjal meglocsolva paradicsomos concasséval tálaljuk.
A vékonyra vágott szeletekből, valamint olajból vagy pácból készült népszerű olasz előétel meghódította a világot, és számos változatot produkált: a szakácsok tenger gyümölcsei, zöldségei vagy gyümölcsei karacciót is kínálnak köztes fogásként, főételként vagy desszertként.
Az eredeti állítólag Velencében készült. Vékonyra szeletelt marhahúsfilé parmezánnal és fehér mártással - ez a carpaccio klasszikus, amelyet 1950-ben a velencei Giuseppe Cipriani szolgált először.
Nyers és csak a legjobb alapanyagok
A húsnak nagyon hidegnek kell lennie
Vágás: kés vagy gép
Először szeletelje be az élelmiszerfilmet
Klasszikus pác Carpaccio-hoz
A klasszikus tetején majonéz, Worcestershire szósz, citromlé, só, bors és kevés tej keveréke található - az „univerzális szósz”, amelyet a carpaccio feltalálója, Cipriani szolgál fel. Ha ez nem tetszik, tegyen rá pestót vagy csak olívaolajat, sót és borsot, majd reszeljen rá egy jó parmezánt.
Carpaccio borjúból, kacsából, bárányból, nyúlból
A hosszú paprika úgy néz ki, mint a barka - ez leginkább marhahús carpaccio vagy kiadós levesek mellé illik. (Kép: Schierenbeck/dpa/tmn)
Tenger gyümölcsei carpaccio
Carpaccio menü halakkal
Gyorsan és olcsón vásároljon FFP2 maszkokat
Vásárolja meg FFP2 maszkjait az innovatív német online kereskedőtől a védelem és a biztonság érdekében Berlinből. Gyors és olcsó! Magas, tanúsított minőséget kínálunk alacsony áron. több