Cékla ezer levélben - Receptek körül; egy összetevő # 18 - Fondant Gourmand Crunch

Cékla ezer levélben

Helló mindenkinek ésszívesen a konyhámban

Sok idő telt el utoljára cékla a tányérunkon.
Tehát itt van egy kis bejárat, amelyben
Kombináltam a céklát, az almát és a füstölt lazacot.
Citromillatú krémmel tálaltam.

2 Ropogós ínyencnek

A padomon:
- 250 g főtt cékla- néhány szál kapor- ½ alma (Granny Smith)- 1 citrom- félvastag friss tejszín- 80 g füstölt lazac- só és frissen őrölt bors
- néhány báránysaláta levél

2 kör, 6 cm átmérőjű, fóliával lezárva, és rododával bélelve (jó centiméterrel kinyújtva hagytam)

Munkában:

Vágjon 6 répaszeletet. Használjon egy kört, hogy megfelelő méretre vágja őket.
A többi répát felkockázzuk (kb. 150 g cékla van hátra).
Keverje össze őket finoman.
Adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet és 2 evőkanál tejszínt.

Fűszerezzük sóval és borssal, majd keverjük össze, hogy nagyon finom pürét kapjunk.
Vágjon késsel néhány szál kaprot, hogy körülbelül egy evőkanál legyen.

Hámozzon fél almát, vágjon néhány vékony csíkot a végső díszítéshez, a többit pedig vágja nagyon kis kockákra. Csepegtessen egy kanál citromlével.

Vágjon 60 g lazacot apró kockákra, a többit csíkokra díszítés céljából.

---