Cékla millefeuille libamájjal Julie Andrieu
Hozzávalók
- 1 nagy főtt répa (kb. 350 g)
- 200 g félig főtt kacsa libamáj
- 2 evőkanál gránátalma melasz
- Tucat mogyoró
- Snidling vagy chervil
- 2 evőkanál mogyoróolaj
- 1 csipet Espelette paprika
- Só
- Bors
Lépésről lépésre recept.
A mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd meghámozzuk és összetörjük. Könyv.
Hámozza meg a répát és vágja vékony szeletekre. Rendezzük a 4 nagyobb gyűrűt a lemezekre, és terítsük a melasz harmadára. adjunk hozzá sót és borsot.