Céklalburger recept

A hamburgerek hús nélkül is igazán finomak lehetnek. Receptünkben a pogácsát egyszerűen céklával készítik.

4 darabot készít

A húsgombócokra

• 300 g cékla
• 1 kis hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3-4 bazsalikom szár
• 90 g durva zabpehely
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 tojás (M méret)
• 75 g feta juhsajt
• tengeri só
• 1⁄2 teáskanál chilipehely

A chili majonézhez

• 40 g majonéz
• 40 g joghurt
• 2 teáskanál harissa
• 1-2 teáskanál rózsapaprika

• 2 evőkanál szűz olívaolaj
• 4 hamburger zsemle
• néhány saláta levél, fehér káposzta csík és mangó szelet

készítmény

1. Hámozzuk meg a céklát, és durvára reszeljük a konyhareszelőn. A hagymát és a gerezd fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Tegye a céklát, a hagymát, a fokhagymát, a zabpelyhet, a bazsalikomot, a szójaszószt és a tojást egy tálba. Morzsolja össze a fétát az ujjaival. Fűszerezzük tengeri sóval és a chilipehellyel, és mindent alaposan összekeverünk. Letakarva kb. 3 percig állni hagyjuk.
2. Addig a chili majonézhez keverjük simára a majonézt, a joghurtot, a harissát és a rózsaborsot.
3. Alakítsa meg a cékla keverékét nedves kézzel pogácsákká. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és sütjük a pogácsákat 3 percig mindkét oldalon.
4. Vágja fel a burger zsemlét. Kenje meg némi chili majonézzel. Fedjük le salátalevéllel, cékla pogácsával, káposztacsíkokkal és mangó szeletekkel, és adjunk hozzá még egy kis chili majonézt.

---