Charentais görögdinnye lekvár - receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 8 fő számára:

• 1 kis Charentais görögdinnye
• 1 organikus narancs
• 2 alma
• 800 g Speciális lekvárcukor
• 1 kis darab gyömbér 5 cm
• Kalória = nagyon magas

Előkészítési lépések

1. Vágjuk a görögdinnyét negyedekre, majd szeletekre. Távolítsa el az összes magot és távolítsa el a bőrt. Vágja darabokra a húst.
2. Mikroreszelő segítségével távolítsa el a héjat a narancssárgájáról. Préselje ki a levét. Hámozzuk meg a gyömbért, és mikroreszelővel gyűjtsük össze a pépet.
3. Hámozza meg az almát, vegye ki a magokat és vágja darabokra a húst.
4. Egy tálban keverje össze a görögdinnyét az almával, a narancslével és a héjával, a gyömbérrel és a cukorral. Macerálja az egészet egyik napról a másikra.
5. Egy holland sütőben főzzük a gyümölcsöt az összes macerálólével legalább egy órán át. Féljen le és tesztelje a konzisztenciát. Ha szükséges, folytassa a főzést.
6. Forrott üvegekbe tesszük. A tökéletes megőrzés érdekében zárja le és fordítsa 24 órán keresztül az üvegeket.

---