Chia magok Mire valók a szuperélelmiszerek - WELT
A chia magok népszerűek voltak a maják és az aztékok körében - mert táplálkoztak
Forrás: Getty Images/Image Source
A mexikói fekete szemeket turmixokra szórják vagy pudingdá duzzasztják. Állítólag méregtelenítik a testet, és talán még karcsúvá is teszik. Ez helyes?
Az almán kívül a friss lében pürésített spenótlevelek is vannak, oké, aztán a kávézóban lévő nő apró, fekete szemeket szór az üvegbe. Chia, szuper egészséges, mondja.
Chia abban a gabonafélében van, amelyet egy barátja megsütött. A mag szinte mákosnak tűnik, és egy ideig a tejben való úszás után kissé csúszósnak érzi magát a szájban. Szuper egészségeseknek kell lenniük, mondja a barátja is. A vegánok számára készült harapnivalók chia pudingot árulnak, egy világos színű, fekete pöttyökkel tarkított masszát, amely állítólag "energizáló, méregtelenítő és elősegíti a koncentrációt". "Szuperélelmiszer".
Ez valóban a szuper étel mögött áll
Quinoa, chia, acai bogyók - az új szuperételnek fittebbé és egészségesebbé kell tennie minket. Mire jó a jobb étkezés? És vannak olyan alternatívák, amelyek kevésbé terhelik a pénztárcát?
Forrás: A világ
A szemek jó ízűek, esetleg egy kis diós? Egy szuperétel elképzelhető lett volna látványosabb. Az interneten az emberek azt állítják, hogy Chia megváltoztatta az életüket. Tényleg olyan egészséges?
Chia mag: ez ott van
Amit ott eszel, azok egy zsálya növény magjai, amelyek Mexikóból, Guatemalából és Nicaraguából származnak. A majáknak és az aztékoknak megkedvelték a később Salvia hispanica nevű növény magjait. Elegük van.
A chia puding állítólag még a koncentrációt is elősegíti
Forrás: Getty Images/Moment RF
Mexikóban az emberek is elkezdtek chia-t enni néhány éve. Végül is a cucc népszerű az Egyesült Államokban. Innen jött a divat Európába. Hat évvel ezelőtt az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság engedélyezte a chia magot tartalmazó pékáruk behozatalát, és a tiszta magok behozatala két éve engedélyezett. A hatóságok megállapították, hogy a chia legalább nem veszélyes, de elővigyázatosságból azt javasolja, hogy ne fogyasszon napi 15 grammnál többet.
Csak nem tudunk eléggé a chia magról és azok emberre gyakorolt hatásáról. Okozhatnak allergiát? Még nincs elég tudományos tanulmány. Ismert, hogy a chia mag sok kalciumot és vasat tartalmaz, valamint sok növényi fehérjét, rostot, vitamint és telítetlen zsírsavat. Az összetevők egészségesek - de ettől a magok egyfajta gyógyszerré válnak?
A chia magok hatása nem bizonyított
Két tanulmányban a kutatók azt vizsgálták, hogy az elhízott embereknek előnyös-e a magvak fogyasztása. Végül is gyakran mondják, hogy a chia karcsúvá tesz. Egyszer 90, egyszer 62 embert vizsgáltak meg. Tíz-tizenkét hete ettek chia magot, az egyik vizsgálatban napi 25, a másikban 50 grammot.
Az Egyesült Államokban a hatóságok csak akkor javasolnak óvatosságot, ha napi 48 gramm vagy annál nagyobb súlyú. A chia-evők nem fogyottak többet, mint a kontrollcsoportok résztvevői. A sok torz chia mag sem a résztvevők vérnyomását, sem gyulladását, sem a lipid anyagcserét nem változtatta meg. Sem a jóra, sem a rosszra.
Chia méregtelenítő hatású és elősegíti a koncentrációt? Ha azt állíthatja, hogy hirdet, és indiai történeteket mesél róla, az még nem bizonyított. Energizáló? Is cukorkát.
A Superfood jó táplálék-kiegészítő
Az Európai Élelmiszerügyi Információs Központ kutatói a közelmúltban a „szuperélelmiszereket” vizsgálták, beleértve a chia magokat és az acai bogyókat. Állatkísérletek vagy egyes sejteken végzett laboratóriumi vizsgálatok során ezekben az élelmiszerekben található összetevők gyakran nagy hatást mutattak - de az ott tesztelt mennyiségeket senki sem eszi rendszeresen. A fiziológiai hatás általában csak a bevitel időtartamáig tart. Állat- vagy sejtvizsgálatokban, ahogy mondtam.
A magvak vagy a bogyók fogyasztása nem árt. De egyetlen, szuper egészséges ételek, amelyek helyettesítik az összes többit? Nem léteznek.
Megszórhatunk más szemeket is spenótlével vagy müzlivel. Sok telítetlen zsírsav, növényi fehérje, hasznos rost és vitamin? A lenmagban is ragadt. Sajnos ez nem hangzik túl modernnek.