Cikória kávé Régi bor új palackokban
Fogyás csoda?
Figyelem: A piacon egy új csodaital áll rendelkezésre, amely állítólag egészségesebb, mint a kávé, és még a fogyásban is segít. A cikória kávé annak a forró italnak a neve, amely hamarosan átterjedhet ránk, mint új szuperélelmiszer az USA-ból. A kávé alternatívája a cikória gyökérből készül, és könnyen keverhető forró vízzel. Itt megtudhatja, hogy az új kultikus ital valóban képes-e megvalósítani azt, amit ígér, és miért azonnal zavarba ejtettem a Cikória Kávé nevet.
Mi is pontosan a cikória kávé?
Sokan el sem tudják képzelni, hogy a reggeli csésze nélkül is megtehetnék. Ennek ellenére folyamatosan jelentkeznek olyan új alternatívák, amelyek állítólag jobban ajánlottak az egészségre. Számos ellentmondásos tanulmány készült arról, hogy a kávébab egészségtelen-e vagy sem. Tény azonban, hogy nem mindenki tolerálja a hagyományos kávét is, vagy életkorával érzékenyebben reagál a koffeinre. Mindannyiuk számára megoldást jelenthet az új Cikória Kávé. Az ital fekete kávénak tűnik, de bab helyett cikória gyökérből készül. Valószínűleg jobban ismeri a növényt a keserű saláta zöldség cikóriából. A cikória kávé nem tartalmaz koffeint, de fanyar ízének köszönhetően kávé alternatívaként használható.
Az USA-ban a cikória kávét egészséges szuperétel italként már kínálják néhány hipster kávézóban. Az Innocent Beans cég cikória kávéport forgalmaz, amely cikória és pitypang gyökerek, szentjánoskenyér és árpa keverékéből áll, amelyeket minimalista zsákokban árusítanak.
Cikória kávé: régóta nem létezik?
Az összetevők leírása azonnal megdöbbentett: cikóriagyökér és árpa - ezt valahonnan tudom! És helyesen álltam feltételezésem szerint: a cikóriagyökérből készített kávé-alternatívák elég régi kalapok. Pontosabban, a fanyar cikóriafőzés a 18. század vége óta létezik. Az első cikóriás kávégyárak még Németországban is létrejöttek, ahol az évtizedek alatt folyamatosan változó néven ismerték: legyen szó egészségkávéról, vidéki kávéról, kávéhelyettesítő kivonatról, német kávéról vagy Muckefuckról, mindezeket az alkotásokat olyan szemek mellett használták, mint az árpa vagy a rozs a cikória gyökér is. Abban az időben azonban nem annyira új súlycsökkentő ital kifejlesztéséről volt szó, mint inkább a kávébab olcsó alternatívájának előállításáról, amelyet háború és gazdasági válság idején is el lehet fogyasztani.
Valószínűleg korábban iszett már Cikória kávét anélkül, hogy tudott volna róla. Németországban az azonnali változatban kapható kávé alternatívát az 1950-es évek óta Caro Kaffee márkanéven értékesítik. Még emlékszem, hogyan ittam ezt gyermekkoromban, amikor a kakaó lassan túl gyerekes lett, de még nem engedték meg, hogy igazi kávét igyam. Ha összehasonlítja a csípős cikória kávé és a Caro Coffee összetevőinek listáját, akkor észreveszi, hogy ez egy nagyon hasonló termék. Elképesztő, ha belegondolunk, hogy a Cikória Kávét jelenleg az új in-drink néven emlegetik, és első pillantásra úgy tűnik, mintha a titokzatos sört csak bennfentes kávézókban lehet megkóstolni valahol San Franciscóban. Lehet, hogy csak a nagymama konyhaszekrényében kell keresnie az állítólagosan új divatit.
A cikória kávéval valóban elveszhet?
Mint oly gyakran előfordul, az ügyesen forgalmazott új termékek szerint ezek segíthetnek a fogyásban. Természetesen a Cikória Kávé is képes legyen erre. Ez azonban nem igazán hangzik nyilvánvalónak, mert a fekete kávéval ellentétben a cikóriakávé néhány, ha nem túl sok kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a cikóriakávának serkentenie kell az emésztést, és így biztosítania kell a karcsú alakot. Az élénk emésztés nem árthat, de önmagában ez biztosan nem tesz karcsúvá. Ezenkívül a hagyományos kávébabnak is ugyanaz a hatása. Ha kedveled a cikóriás kávét, és amúgy sem tudod elviselni a koffeint, akkor semmi baj nincs azzal, ha élvezed. Ha azonban a fogyás reményében el kell fojtania a barna sört, és nagyon hiányzik a jó, régi kávéja, akkor inkább egy jó csésze kávé babkal kedveskedjen.
Emlékszel még gyermekkorodban a Caro kávéra, vagy iszod-e még ma is igazi kávé helyett? Természetesen vannak más alternatívák is. Például mit szólna egy forró csésze kurkuma tejeskávéhoz, amely valójában szuperétel előnyöket kínál Önnek?
Kép forrása: iStock/Eugene03, iStock/JohnDWilliams, iStock/clopixe