Cinktartalmú élelmiszerek (lista) Különösen nagy mennyiségű nyomelem található itt
2018. szeptember 16, Luise Rau Kategóriák: Egészségügy
Minden nap cinktartalmú ételeket kell fogyasztania - mert a cink nyomelem fontos szerepet játszik a szervezet számos folyamatában. Megmagyarázzuk Önnek, hogy mely ételek tartalmaznak sok cinket.
A test maga nem tudja előállítani a cinket, és csak korlátozott mértékben tudja tárolni a szervezetben. Ezért fontos, hogy minden nap cinket tartalmazó ételeket fogyasszon.
A német táplálkozási társaság (DGE) szerint a férfiak napi cinkigénye között van tizenegy és tizenhat milligramm, nőknek a hét-tíz milligramm. A cink iránti igény nagyobb és alacsonyabb terhesség és szoptatás alatt hét és 14 milligramm között.
Honnan származnak az ingadozások? A DGE szerint a cink ajánlott napi szükséglete a fitát bevitelétől függ. Minél több fitátot fogyaszt, annál több cinkre van szüksége, mivel a fitát gátolja a cink felszívódását.
A terhesség alatt a szervezetnek a szokásosnál több vitaminra van szüksége. Itt megtudhatja, miért nő a szükséglet és hol ...
Cinktartalmú ételek: növényi termékek
Az állati eredetű termékekből származó cink általában valamivel jobban használható a szervezet számára, mivel egyes cinkben gazdag növényi termékek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek akadályozzák a cink felszívódását. Ezek közé tartozik különösen Fitinsav (Fitát) és Oxálsav. Gabona, A hüvelyesek és a dió nagy mennyiségben tartalmaz fitátot. Erjedés, csírázás, pörkölés vagy áztatás azonban csökkentheti a tartalmat. citromsav, a különféle gyümölcsökben megtalálhatók, javíthatják a cink biológiai hozzáférhetőségét is.
Tehát kellene vegán étrend vegyen be valamivel nagyobb mennyiségű cinket a hiány megelőzésére. A Táplálék-kiegészítők ez azonban nem szükséges, mivel sok növényi termék nagy mennyiségű cinket tartalmaz. Ezek tartalmazzák:
- Mák: 7-8 mg
- Tökmag: 7-8 mg
- Napraforgómag: 5 mg
- Lenmag: 4-5 mg
- zabpehely: 3-4 mg
- Brazil dió: 4 mg
- Teljes kiőrlésű liszt: 3-5 mg
- hüvelyesek (pl. csicseriborsó és lencse): 2-4 mg
- Földimogyoró: 3-4 mg
- Hajdina: 2,4 mg
- Dió: 3 mg
Jegyzet: A megadott mennyiségek 100 grammra vonatkoznak, és az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium Food Data Central élelmiszer-platformjának információin alapulnak.
Cinktartalmú ételek: állati termékek
Az ásványi anyag számos állati ételben megtalálható. A kategória első helyezettjei
- Osztriga: 39 mg
- Máj: 3-6 mg
- marhahús: 4-5 mg
- Sajt (különösen az Emmentaler): 3 - 4,5 mg.
Fenntarthatóbb azonban, ha túlnyomórészt növényi eredetű, magas cinktartalmú ételeket fogyaszt - és ritkán vásárol állati termékeket és bio minőségben. Ha lehetséges, keresse meg a Demeter, Naturland vagy Bioland pecsétet. Ezeknek a termesztési szövetségeknek számos területen szigorúbb kritériumok vannak, mint az EU ökológiai tömítése. További információ itt: Bio-Siegel ehhez képest: Mitől származnak az állatok Bio-állattenyésztés?
Öt vastartalmú ételt mutatunk be, mert: Aki meg akarja akadályozni a vashiányt, annak nem feltétlenül kell kémiai készítményekhez folyamodnia.