Citromleves dédanyja stílusa: gabriele9272 Chef

összetevők

2 Citrom (ok), annak leve
n. B. Víz (1 liter legyen a citromlével együtt)
40 g étkezési keményítő
100 g cukor
valami Citromhéj, reszelt
1 tojássárgája
2 evőkanál Hideg víz, habverésre
1 fehérje
2 teáskanál cukor

készítmény

Adja hozzá a citromlevet vízzel 1 literre. Keverje össze a kukoricakeményítőt, 75 g cukrot és 4 evőkanál citromvizet. A maradék citromvizet kevés citromhéjjal melegítjük. Vegye le az edényt a főzőlapról. Az összekevert kukoricakeményítőt lassan keverjük a forrásban lévő citromvízbe, és ismét forraljuk fel. Fűszerezzük a levest cukorral, és hámozzuk le habvert tojássárgájával.

stílusa

Verje fel a tojásfehérjét kemény hóra és édesítse meg a cukorral. Vágjon le kis gombócokat a tojáshóról, és tegye a forró, de nem forrásban lévő levesre. Zárja le az edényt fedővel, és hagyja, hogy a gombóc kb. 5 perc alatt megdermedjen.

Tipp: Ha a levest hidegen akarják tálalni, csak 30 g kukoricakeményítőt vegyen be, és hagyja, hogy a gombóc forró vízbe álljon.