Colombo hal - főzési recept - UFC-Que Choisir

Colombo Hal

Élvezze a sovány hal előnyeit, és egzotikus hangulatot keltsen ételeiben az Antillák kulináris varázslatával. A paradicsom és a lime savanyúságot kölcsönöz, a kókusztej édességét és simaságát, a fűszerek mindent felesleg nélkül fokoznak ... Ideális házasság ehhez a nagyon kiegyensúlyozott, fehérjében, vitaminokban és ásványi sókban gazdag ételhez. És olyan könnyű főzni !

recept

Hozzávalók

400 g tőkehalfilé

1 nagy sárga hagyma

30 cl kókusztej

recept lépéseit

  1. 1 Vágja a halakat oldalanként kb. 3 cm-es kockákra, távolítsa el a csontokat (vagy kérje meg a halkereskedőt).
  2. 2 A paradicsomot lecsepegtetve, levét fenntartva, majd darabokra vágva. Hámozzuk meg és durvára vágjuk a hagymát. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és leégetjük, majd egy fokhagymaprésben összetörjük. Nyomja meg a citromot.
  3. 3 Közepes lángon melegítsük fel az olajat wok- vagy pirítós serpenyőben. Kb. 5 percig dinszteljük a hagymát, kevergetve anélkül, hogy hagynánk színezni. Hozzáadjuk a paradicsomot és azok levét, fokhagymát, citromlevet, colombot és curryt. Sózzuk, borsozzuk. Jól keverjük össze, és főzzük tovább 3 percig.
  4. 4 Adjuk hozzá a kókusztejet, keverés közben pároljuk meg és pároljuk 15 percig közepes lángon.
  5. 5. Keverje hozzá a hallockákat. Várja meg, amíg a forralás visszatér, és főzzük további 5 percig. Nagyon forrón tálaljuk.