Conversazione con Julia Csergo; A túlsúly és az elhízás egyenlősége erőszakos; Notizia 2021
Miután a 19. században Franciaországban tanult higiéniát, Júlia Csergo érdeklődött az élelmiszer története iránt, ahol addig kevés kutatást végeztek. Multidiszciplináris megközelítéssel szerkesztette a "Túl nagy? Elhízás és annak reprezentációi" című könyvet, Autbement 2009 kiadása. Találkozó a Press Tribunes keretében, Bordeaux-ban, 2017 decemberében.
Qual è a különbség a véleménye dei túlsúlyos?
Su tévesen egyenlővé teszi az elhízást és a túlsúlyt. Az előfordulások egyáltalán nem azonosak: az egészségkárosodás elhízása az ettől szenvedő egyén számára. A túlsúly inkább a normativitás, a testmodell kérdése. A túlsúly és az elhízás közötti egyenlőség erőszakos. E 'per questo che è il caso di un new autore per quanto riguarda the critica della vita and non è il tema della domanda and approvatore della rappresentazione culturale. Az ötlet a megbélyegző beszédek elítélése volt. Ecco egy düh.
Alkalmatlan volt, ahogyan a hatóságok és az újságírók eddig bántak a témával. In treno per bambini in treno di cucina, per bambini. Su már nem tolerálja a túlsúlyt, amely eltér az esztétikai és erkölcsi etalonként felállított metró szabványtól. A túlsúly vádolása ugyanazt a kockázatot okozza, mint az elhízás, ha nem az. A túlsúly mindig egy. Reprezentációi társadalmi kategóriáktól és kultúráktól függenek. Túlsúlyos volt, a jó egészség jele, mára túlsúlyossá vált, firmato per la vita. Esztétikai modell alakult ki.
Milyen képet készíthet a franciák élelmiszerekkel kapcsolatos jelenlegi viselkedéséről?
A helyzetazione számomra nem tűnik drámának. A La Francia non elhaladt a paghe o il più d'eccezione mellett, messze tőle: c'è di meglio del mondo in cui si parla delle meraviglie del mondo. Ez az a hely is, ahol a legnagyobb a súlya, főleg a fiatal nőknél. Bizonyított, nehezebb meghatározni az è una tendenza unica per rapporto all'altezza dell'alimentazione kifejezést. A társadalmi és kulturális eredet szerint az étkezési szokások nem azonosak. A franciák rendelkeznek a dei generi Culturali che megosztottsággal, amelyről nem beszélnek annyira. Maghrebben és néhány afrikai országban a bellezza delle adja át a súlyt. Az esztétikai norma a kerek nő. Ezekben a pagákban ez magasabb jövedelemszintről tanúskodik, mint a szegényeké.