Coq au Vin recept kevés kalóriával

Fotó: iStock/StephanieFrey

Coq-au-Vin receptünkkel a francia konyha klasszikusa egyszerre válik kiadóssá és könnyűvé. Tökéletes mindazok számára, akik fogyókúrázni akarnak.

A Coq au Vin a francia konyhában kedvelt csirkeétel. A csemege a burgundi borvidékről származik - ezért a finom csepp is a recept része.

Hozzávalók 4 adaghoz:

6 medvehagyma
250 g gomba
50 g szalonna kockára vágva
2 evőkanál olaj
4 csirkemellfilé (egyenként 120 g)
100 ml vörösbor, száraz (burgundi)
150 ml baromfihús
½ csomó petrezselyem
kakukkfű
1 babérlevél
Só bors
1 csipet cukor
8 közepes méretű burgonya, előfőzve
2 evőkanál provence-i gyógynövény
2 ek mártás sűrítő

Adagonként kb .:

379 kcal
9 g zsír
31 g szénhidrát
36 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

Hámozza meg a medvehagymát és vágja finom kockákra. Tisztítsa meg a gombákat, és méretétől függően negyedelje meg őket.
Hevítsünk 1 evőkanál olajat egy serpenyőben, és süssük a csirkemell filét mindkét oldalán körülbelül 5 percig. Add hozzá a gombát, a szalonnát és a medvehagymát, és addig pirítsd, amíg a szalonna enyhén ropogós lesz, és a gomba aranybarna. Ezután mindent vörösborral lecseppentsen.
Keverje hozzá a baromfihús alapanyagot, adjon hozzá frissen apróra vágott petrezselymet, kakukkfüvet és egy babérlevelet. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és egy csipet cukorral.
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig, és tegyük a sütőformát és a tölteléket a sütő középső állványára. Hagyja kb. 25 percig párolni.
Közben egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, és az ékekre vágott burgonyát aranybarnára sütjük. Fűszerezzük sóval, borssal és provence-i gyógynövényekkel.
Vegye ki a húst a sütőből, és szószt sűrítővel sűrítse be a mártást. Fűszerezzük, ha szükséges. Tálaljuk a coq au vin-t a mártással és a burgonyával.

Coq au Vin: Klasszikusok Franciaországból

Kakas a borban - ez az étel fordítása Coq au Vin németre. Valójában a recept elemeit már említettük. Add hozzá a gombát, a szalonnát és a húslevest, és létrejön a francia konyhaművészet igazi klasszikusa.

Egyébként tudtad, hogy ennek az ételnek vannak más változatai is? Például Coq au Vin Nuitonne vagy akár Coq au Riesling - és ahogy a nevek is sugallják, az ételek között a legegyértelműbb különbség az a borfajta, amelyben a csirkét párolják.

Apropó: Az alacsony kalóriatartalmú és egyszerű ratatouiile receptünkkel elkészítheti a francia konyha másik klasszikusát. Tökéletesen szeretné kerekíteni francia ételét? Ezután desszertként ízletes és szellős mousse au chocolat receptünket ajánljuk. És ha ez még nem lenne elég az ihletből, képgalériánkban sok ötletet talál, amelyekkel úgy élvezheti, mint Isten Franciaországban:

Csak soha nem jut elegendő étel a csirkével? A videóban megtudhatja, hogyan készítsen egy gyönyörű csirkét citrom rizzsel:

Csirke citromos rizzsel

Sokkal több alacsony kalóriatartalmú diétás recept és csirkével való csemege kínálkozik a témaoldalakon.