Cristina világa Csirke tejben
2014. március 9., vasárnap
Tegyél tejet
A recept Jamie Oliveré. Laura Laurentiu-nál láttam, és ez első látásra szerelem volt. ♥
Mivel ez megfelel Elena "Édes Románia" követelményeinek, beírom a márciusi felvonulás receptjét. Ez a kihívás utolsó kiadása, és biztos vagyok benne, hogy ez az utolsó felvonulás mesés lesz. Tehát ne hagyja ki a lehetőséget, és látogassa meg Elena blogját március végén!
Ez a recept összhangban áll a Montignac diétával - I. fázis és a Dukan-étrend - PP napokkal, közvetlenül a támadási fázistól kezdődően.
összetevők:
- 1 csirke (kb. 1,5 kg)
- 10 gerezd fokhagyma (nem volt annyi, és megtöltöttem egy teáskanál fokhagymaporral)
- 600 ml 1,5% zsírtartalmú tej
- 2 evőkanál olívaolaj
- citrom héja (csak a sárga része!) - A zöldségek hámozásához speciális késsel megtisztítottam
- 1 teáskanál gyógynövény keverék Olaszország
- só és őrölt bors
A csirkét egészben készítik az eredeti recept szerint, de az enyémet már darabokra vágták. Biztosítom, hogy ez semmilyen módon nem változtatja meg a végeredményt!
A csirke darabokat olívaolajban tapadtam meg tapadásmentes serpenyőben.
A húst csak addig hagyja a serpenyőben, amíg színe megváltozik, ügyelve arra, hogy a darabokat minden oldalról megfordítsa. Magas falú tálcában kivettem a húsdarabokat, és eldobtam az olajat.
Megszórtam a húst sóval és borssal, a serpenyőbe pedig citromhéj csíkokat és az egész fokhagymagerezdeket tettem.
A tejet is öntöttem a serpenyőbe, és megszórtam a gyógynövényeket és a fokhagymaport.
A tálcát alufóliával letakartam, és egy órára a forró sütőbe, a középső polcon, közepes lángon tettem.
Egy másik tálban kivettem a húsdarabokat, majd a tálcáról leszűrtem a mártást, és néhány percig maximális sebességgel turmixoltam. Látványos krémes és fehéres mártássá vált
Tálaláskor a húsdarabokat a tányérra tettem, és rájuk öntöttem a finom mártást.