Csak annyit kell tudni a cukkiniről
A Cucurbitaceae családba tartozó kis tök, a cukkini egy zöld növényi gyümölcs gyümölcse, amelyet nagy zöld levelek jellemeznek. Ez a ropogós textúrájú zöldség ugyanabba a kategóriába tartozik, mint a patisson, a sütőtök, a sütőtök, az uborka és a butternut. A "cukkini" elnevezés a tökből származik, mert kisebb és hosszúkásabb, mint az utóbbi. A legérdekesebb ebben az ételben az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez igazított kivételes táplálkozási hozzájárulás. Tulajdonságainak és egészségügyi előnyeinek értékelése érdekében fontos egy kicsit többet megtudni róla.
Mi az eredete a cukkininek ?
A cukkini évszázadok óta része az emberi étrendnek. Ez a zöldség nemcsak földrajzilag, hanem fajtái tekintetében is sajátos fejlődést tapasztalt.
Honnan származik a cukkini? ?
A cukkini, a vad tök ősei már a paleolitikum korában léteztek. Közép-Amerikában nomádok ették meg őket. Az évszázadok során az úgynevezett "velős" cukkini elterjedt Mexikó déli részeinek népei között. Az újkőkorban a különböző színű, méretű és ízű cukkini más fajtái jelentek meg. Ezt a zöldséget aztán az őslakos amerikai nép hozta Európába, Ázsiába és Afrikába. Az idők során olyan országok, mint Kína, az Egyesült Államok, a Közel-Kelet és Dél-Amerika saját fajtákat hoztak létre, amelyek megfelelnek az éghajlatuknak és a kultúrájuknak. Csak a 20. században jutott el a cukkini Franciaország területére.
Milyen más szinonimái vannak a cukkininek ?
1929-ben az olaszországi squash lett az alapértelmezett "cukkini" a francia nyelven. Az Egyesült Államokban, Németországban, Ausztráliában és Kanadában "cukkininak" hívják. Ezenkívül a cukkini néhány vetésnek nevezhető egyes angolszász országokban.
Cukkini összetétele
Ez a zöldség a tökhöz tartozó családból kimeríthetetlen tápanyagforrás, amely nélkülözhetetlen az emberi test számára. Ezért világszerte sok fogyasztó napi menüjét tartalmazza.
Mit tartalmaz a cukkini ?
A cukkini tápértékét víz- és rostdússága különbözteti meg. Édes ízével jelentős mennyiségű, közel 300 mg káliumot tartalmaz adagonként. Hasonlóképpen, a cukkini tele van antioxidáns elemekkel a flavonoid családból, mint a rutin. Sőt, tele van béta-karotinnal, vitaminokkal, zsírokkal, szénhidrátokkal és fehérjékkel.
Hány kalória van a cukkiniben ?
A cukkini sajátossága elsősorban alacsony kalóriatartalmának köszönhető. Valójában a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldségek közé sorolják. 100 g-os adaghoz csak 16 kalóriát biztosít. Éppen ezért a számtalan olyan étel közé tartozik, amelyek miatt lefogy, és amelyek népszerűek a különféle fogyókúrás étrendekben. Mivel nyersen vagy főzve fogyasztható, a cukkini így hatékonyan és tartósan fogyhat.