Csak csökkentse az alacsony zsírtartalmú étrendet - FOCUS Online
Hiba észlelése?
Csak a zsírnak kell híznia, ez az alacsony zsírtartalmú étrend programja. Ezért az alacsony zsírtartalmú étrend kevés vajjal és olajjal sok karcsúsító diéta alapja. Miért működik, de nem könnyű fenntartani.
A zsírnak olyan nagy az energiasűrűsége, mint más tápanyagnak. Grammonként kilenc kalóriával a zsír kétszer annyi energiát szolgáltat, mint a fehérje vagy a szénhidrát. A logikus következmény: azok, akik kevés zsírt esznek, fogynak. Az alacsony zsírtartalmú étrend elve tehát a zsírbevitel csökkentése.
Az alacsony zsírtartalmú változatok
Az alacsony zsírtartalom azonban homályos kifejezés - mondja Susanne Klaus, a DIFE (Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet) diétás szakértője, mert ez széles értelmezési lehetőséget hagy. A lágyabb meghatározás például azt jelenti, hogy csak 30% -nál kevesebb zsírt tartalmazó ételeket kell fogyasztani (alacsony zsírtartalmú 30 diéta). A radikálisabb változat azt jelenti, hogy a zsír a napi összes kalória legfeljebb 30% -át teszi ki. Ezenkívül számos más étrend az alacsony zsírtartalmú étrendet használja és módosítja a koncepciót - például az 5: 2 diéta, a Brigitte étrend, az ideális étrend, a burgonya diéta, a mediterrán étrend, a font kúra, a Schroth kúra és még sokan mások.
Háromszor annyi zsír, mint ami egészséges lenne
Tény, hogy a németek átlagosan 150 gramm zsírt fogyasztanak naponta. Másrészt 60-80 gramm zsír lenne ideális, ajánlja a Német Táplálkozási Társaság. Ha fogyni akar, győződjön meg arról, hogy a zsírfogyasztása nem éri el ezt a határt.
Mi van az alacsony zsírtartalmú menüben?
Az alacsony zsírtartalmú váltás viszonylag egyszerű, mert gyorsan kiderül, hogy mely ételek tartalmaznak sok zsírt, és melyik alacsony zsírtartalmú ételeket pótolhatják: Például vegyél tejet 3,5 százalékos zsír helyett 1,5, vagy inkább a sovány pulykahúst a sertéspecsenyéhez. A sok gyümölcs és zöldség, sovány sajt és hal változatos étlapot tesz lehetővé.
Vigyázzon a rejtett zsírokra
Kicsit bonyolultabbá válik az úgynevezett rejtett zsírokkal. A pizza például 30 gramm zsírt tartalmaz - ez a fele az egészséges napi lipidmennyiségnek. Egyéb magas zsírtartalmú ételek:
1 kifli: 20 gramm zsír
100 gramm májkolbász: 29 gramm zsír
100 gramm bratwurst: 28 gramm zsír
100 gramm darált marhahús: 14 gramm zsír
100 gramm mozzarella: 20 gramm zsír
100 gramm Roquefort: 30 gramm zsír
Ha igen, kiváló minőségű zsír
Az alacsony zsírtartalom azonban nem azt jelenti, hogy nincs zsír. Bizonyos mennyiségű zsír elengedhetetlen a test számára a zsírban oldódó vitaminok felhasználásához. Ellenkező esetben veszélyes hiba lép fel. Az étrend részeként fontos az a fajta zsír, amely az asztalon van. Ideálisak a többszörösen telítetlen zsírsavak, például a növényi olajok: például olíva-, repce- vagy lenmagolaj. Másrészt, ha lehetséges, csökkentse az állati zsírokat, például a húsban, kolbászban és sajtban található zsírokat.
Legyen óvatos a könnyű termékekkel
A könnyű termékeket tartalmazó, alacsony zsírtartalmú étrendnek különösen könnyen kell működnie. A "light" lenyomat azonban nem mindig jelenti azt, hogy ez az étel is alacsony kalóriatartalmú. A termékek bizonyítottan csökkentik a zsírtartalmat. Mivel azonban a zsír telítődik, ízhordozó, és az ételek, amelyekből a zsírt mesterségesen eltávolították, gyakran nem töltik meg és kevés ízzel rendelkeznek, a gyártók gyakran adnak hozzá egy másik ízhordozót és töltőanyagot: cukrot - és ezzel együtt sok kalóriát. Ha enélkül is megteszi, az ízfokozóknak, a sűrítőknek és más adalékoknak vonzóvá kell tenniük az ételt. Jobb: "Természetes" könnyű termékek, például burgonya, teljes kiőrlésű kenyér, zöldségek, hal és sovány hús.
Az alacsony zsírtartalom előnyei
Az alacsony zsírtartalmat viszonylag könnyű beépíteni a mindennapi életbe. A napi töltőanyagok - tészta, burgonya és kenyér - megengedettek, alacsony zsírtartalmúak vagy akár zsírmentesek. Tészta paradicsommártással és némi parmezánnal, salátával és pulykaszelettel, rizses étel, sushi halakkal - rengeteg egyszerű, alacsony zsírtartalmú recept létezik. További plusz pont: Egy ausztrál tanulmány szerint az alacsony zsírtartalom jobb hangulatba hozza, mint az alacsony szénhidráttartalmat, vagyis a szénhidrátok csökkentését. Ezenkívül az alacsony zsírtartalom csökkenti a vér lipidszintjét és ily módon megakadályozza az érrendszeri betegségeket, például a magas vérnyomást, a szívrohamokat és agyvérzéseket.
Az alacsony zsírtartalmú hátrányok
Ha gyorsan szeretne fogyni, akkor nem elégszik meg az alacsony zsírtartalommal. A kilók csak lassan tűnnek el, mert a szigorú kalóriaszámlálás nem biztosított. A zsírtartalom ellenőrzése azonban ugyanolyan megterhelő lehet, mint más étrendek során az állandó kalóriatartalom. Tehát türelemre és kitartásra van szükség. De ez nehéz. Az étrend- és anyagcsere-szakértő, Susanne Klaus szerint: "A kutatások bebizonyították, hogy az alacsony zsírtartalmat nehéz hosszú távon következetesen megvalósítani." Ezért "nem szaporítaná" ezt az étrendet. Ezenkívül tanulmányok kimutatták, hogy az elhízás az alacsony zsírtartalmú étrend után gyorsan visszatér.
Következtetés: Az ideális az, ha ragaszkodunk az alacsony zsírtartalmú étrend kíméletes változatához, napi 60-80 gramm zsírral. Segít megőrizni a testsúlyt, védelmet nyújt a cukorbetegséggel és a magas vérzsírszinttel, minden egészségügyi kockázattal együtt.