Család; számos; 10; tanács; mert; l; szervezet; nak,-nek; étkezés
Ezt a kérdést gyakran felteszem a közösségi hálózatokon: ennyi gyermek táplálására (és amelyekre egyébként egyszerre kell vigyázni), hogyan szervezi magát? ?
Nincs varázspálcám (sajnos varázsbográcsom sem), de azért van néhány apró tippem, hogy megkönnyítsem a dolgom.
A hajtás az élet
Hat gyermek mellett nyilvánvalóan kizárt, hogy órákat töltsön a szupermarketben (szombat délután, hogy még rosszabb legyen a helyzet), akkor minden, ami joghurt, WC-papír, tisztítószerek. Végigmegyek a meghajtón. A gyakorlati oldal az, hogy miután többféle megrendelést végeztünk, hozzáférünk a "megvásárolt termékeimhez" (mert végül gyakran ugyanazt vásároljuk). Egy kattintás, és van egy áttekintés arról, amire általában szükségünk van, nagyon gyors.
A szezonális gyümölcsök és zöldségek piaca
Szerencsénk van egy olyan régióban élni, ahol a gyümölcsök és zöldségek 1/gyakran a régióból származnak (éljen a helyi!) És 2/nem túl drága a piacon (azzal a feltétellel, hogy a piaci kertészeket célozza meg). Hetente egyszer ott kapom a készleteimet, terhesen térek vissza, de olcsóbban és jó termékekkel.
Tervezze meg a hét menüit
Olyan dolog, amit nem szeretek csinálni, mert imádok főzni érzéssel, a rendelkezésemre álló összetevőktől függően. De egy nagy családnál azt tapasztaltam, hogy azok a hetek, amikor az étkezés megtervezésével veszem a fáradságot úgy, hogy leírom őket egy lepedőre, annyira megkönnyítette az életemet az ötletek, a vásárlás és a költségvetés szempontjából is.
Nagy mennyiségű főzés
Lehet, hogy ez nyilvánvaló kifejezésnek hangzik, de amit mondok, az az, hogy néha nagyon, nagyon nagy mennyiségben főzök néhány kapcsot annak érdekében, hogy kétféle módon befogadhassam őket. Két étkezéshez tehát.
Például, amikor burgonyát főzök raclette-ért, megduplázom a mennyiséget, hogy másnap felhasználhassam a híres burgonyámat egy másik ételben (például au gratin tejszínnel, hagymával és reszelt sajttal, vagy négyfelé vágva, majd megsütve olívaolaj és kömény, mint a házi burgonya). Ugyanígy tészta, rizs, bulgur, quinoa. Alapvetően jövedelmező főzést készítek, majd két teljesen különböző ételt készítek. Ehhez nagyon sokat teszek a fűszerekre, van egy egész soruk (a chervil, a bazsalikom, a petrezselyem, a curry, a fahéj, a fokhagyma, a kömény, a paprika, a kapor és a metélőhagyma a kedvencem). Egy-egy teáskanálnyi gratinhoz adjuk, és az egész edény átalakul.
Fabienne Lepic mitikus Fourzitou
Ha követte a Lepic és Bouley család kalandjait a "Fais pas ci, faire pas ça" sorozatból, valószínűleg nem kerülte el Fabienne Lepic híres Fourzitou-ját. Az elv ? Óvatosan keverje össze a heti maradékokat, hogy mesés gratin legyen. Nos, a sorozatban szándékosan kényszerítik a sort, Fabienne tényleg mindent és bármit összekever (ami egyébként vicces). De azért alkalmazom ezt a technikát, hogy elkerüljem a maradék eldobását (ha nagy családod van, még jobban küzdök a pazarlás ellen, azt hiszem), miközben megpróbálok valami ehetőt és még ízleteset készíteni.