Csalán - tulajdonságok és előnyök

A csalán szinte minden megművelt vagy meg nem művelt területen megtalálható a kertekben, erdőkben, réteken, bokrokon keresztül vagy árkok közelében. Vannak olyan növények, amelyek a bőrrel érintkezve csalánkiütést, gyulladást okoznak, amely csípéssel és intenzív viszketéssel jár, de ha megfelelően betakarítják és megeszik őket, a csalán rengeteg csodálatos tulajdonsággal rendelkezik a szervezet számára. Olvassa el, miért jó csalánt enni.

A csalán a szervezet számára hasznos gyógynövények a magas A-, B2-, C-, K-vitamin-, ecetsav-, hangyasav- és ásványi sók miatt. Könnyen megtalálhatók szinte az egész világon, különösen trágyával megtermékenyített helyeken, és évszázadok óta használják élelmiszerekhez, különféle ételekben vagy száraz állapotban, gyógyászati célokra, teákhoz.

A csalán levelei tojásdadok, lándzsás alakúak, kiemelkedő bordákkal és szúró aszalt szilvával vannak borítva, a virágok egyneműek és a szárak csúcsán virágzatba rendeződnek, hím és nőstény növényeken egyaránt.

Amit csalánból szüretelnek - betakarításkor

Terápiás célokra - a szárakat és leveleket betakarítják virágzás előtt és alatt;

Csalángyökerek sKora tavasszal és ősszel szüretelik, mielőtt a növény bejutna a növényzetbe.

magvak ősszel szüretelik, amikor a növény beérik.

Mikor kell betakarítani - májusban, júniusban, júliusban, augusztusban, szeptemberben és októberben.

A csalánt akkor szedik be, amikor a növények elérik a 15-20 centiméteres magasságot. Vegye fel a kesztyűt és a hosszú ujjú blúzt, hogy megakadályozza a szúrást.

A csalánból két részt használnak: a füvet (szár és levelek) és a gyökeret (rizómák, illetve földalatti szárak, ahol a csalán a tél folyamán tárolja tartalékanyagait).

Csalán - tulajdonságok

vízhajtók;
gyulladásos;
Vérzés;
immunstimuláló;
köhögés;
bőrpuhító szerek;
megerősített;
tonikok;
gyógyulás;
összehúzó;
méregtelenítő;
fertőtlenítő;
Méregtelenítő;
fertőzés elleni szerek;
Antibronşitice;
vérszegény;
emésztési;
hashajtók.

100 gramm csalán tápértéke

Folsav - 14 mcg;
Kalória - 42 kcal;
A-vitamin - 2011 NE;
B-vitamin - 0,103 mg;
K-vitamin - 498,6 mcg;
Rost - 6,9 g;
Kalcium - 481 mg;
Vas - 1,64 mg;
Magnézium - 57 mg;
Foszfor - 71 mg;
Cink - 0,34 mg;
Kálium - 334 mg;
Fehérje - 2,71 mg.

Csalán - terápiás műveletek

Belső vérzés;
Balonaări;
enterocolitis;
emésztési zavar;
Vérhas;
Nyombélfekély;
Hasnyálmirigy-elégtelenség;
Gyomorfekély;
Aranyér;
Bronchiális asztma;
A test méregtelenítése;
Rákmegelőzés;
Vesekövek;
nátha;
Tuberkulózis;
Gyomorrák;
Méhvérzés;
vesegyulladás;
urémia;
Cukorbetegség;
A laktáció stimulálása;
Reuma;
ízületi gyulladás;
elhízottság;
Angolkór;
fejfájás;
Köszvény;
ödéma;
csontritkulás.

A csalánt külső használatra használják a következő betegségek esetén

sebek;
ekcéma;
égési sérülések;
Pikkelysömör;
dermatózisok;
Rovarcsípések;
csalánkiütés;
Törékeny körmök;
seborrhea;
alopecia;
Korpa;
fogínygyulladás;
szájgyulladás;
Bőr mikózisok.

Hogyan kell enni csalán

Külső használatra

Egy liter vízhez adjunk 50 gramm szárított csalánlevelet, és mossuk vagy borogassuk az érintett területre.

Belső használatra

Csalán infúziót készíthet: 250 ml meleg vízből, egy evőkanál csalánlevélből. Hagyja 10-15 percig infundálni, szűrje le és fogyassza el az infúziót.

Csalán tinktúra

Külső és belső használatra egyaránt használható.Külső használatra a tinktúrát különféle állapotok kezelésére használják, például pattanások, faggyúfelesleg kezelésére, de beépíthetik a haj regenerálódását serkentő maszkokba vagy hajkezelésekbe is.

Hogyan készítsünk csalán tinktúrát

Szüksége van a csalángyökérre, amelyet megmosnak, megtisztítanak és felvágnak, majd egy üvegben tárolnak. Addig, amíg az üveg meg nem telik, adjunk hozzá 60-70 fokos alkoholt, és hagyjuk 10 napig hűvös helyen ázni, de naponta keverjük.

A macerációs napok letelte után a tinktúrát leszűrjük, és 2-3 napig dekantáljuk. Ezt követően helyezze át kis tartályokba, és használja a tinktúrát szükség szerint.

A csalán fogyasztásának előnyei

Javítja az immunrendszert

A csalán gazdag A-, C-, D-, E- és K-vitaminban, de antioxidánsokban és lecitinben is, ez pedig segít a stressz, a fáradtság és a különböző betegségek leküzdésében. A csalán rendszeres fogyasztása különféle formában energiát ad és elpusztítja a szervezet baktériumait.

Javítja a szív aktivitását

A csalán összetételében található K-vitamin segít növelni a természetes véralvadási sebességet. Csodálatos étel lehet szívbetegségben szenvedő vagy antikoaguláns kezelés alatt álló emberek számára. A csalánkoncentrátum teatömörítésnek vérzéscsökkentő hatása van, és vágás helyett felgyorsítja a véralvadást.

A csalán fogyasztása hashajtó és vízhajtó hatású

A rendszeresen fogyasztott csalán segít az emésztés szabályozásában, a vese és az emésztőrendszer tisztításában, a hasmenés elleni küzdelemben és az anyagcsere serkentésében. Az étrendben is megbízható szövetséges, a bennük található antioxidánsok miatt.

Enyhíti az allergiás náthát

A csalán csökkentheti az allergiás nátha tüneteit, illetve csökkentheti a betegségre jellemző tüsszögési rohamokat. A csalán rendszeres fogyasztása, különösen az allergiás szezon kezdete előtt, szintén segíthet megvédeni a szervezetet a különféle allergénektől, például a pollentől.

A csalán egyéb előnyei

Tartsa egészséges a májat;
Segít a vércukorszint szabályozásában;
Csökkentse a vérnyomást;
A vérszegénység megelőzése;
Serkenti a laktációt;
Serkenti a haj növekedését;
A vízvisszatartás megakadályozása;
Kezeli aranyér;
Csökkentse az íny vérzését.

Csalán receptek

Íme néhány csalán receptötlet, amelyet kipróbálhat:

Csalán étel

összetevők

Az elkészítés módja

Alaposan mossa meg a csalánt kesztyű használatával, hogy elkerülje a csípését. Miután megtisztította őket a szennyeződések nyomaitól, forrázza meg őket egy sóval felforrt vízzel. Hagyja öt percig forrni a csalánt.
Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Amikor a csalán felforrt, lecsepegtetjük és apróra vágjuk, akár késsel, akár turmixgéppel, vagy konyhai robotgéppel.

Tartson egy csésze vizet, amelyben forraltak. Egy serpenyőben pirítsuk át a hagymát olajon áttetszővé. Hozzáadjuk az apróra vágott csalánt, egy evőkanál lisztet és az apróra vágott fokhagymát.
Adjunk hozzá sót ízlés szerint és egy csésze vizet, amelyben a csalán főtt. Keverje folyamatosan, hogy az alsó étel ne tapadjon meg.
Akkor kész, amikor a készítmény megvastagszik. Tálaljon forró csalán ételeket rizzsel, polentával, tojással vagy csirkével.

Csalánleves

összetevők:

1 kg friss csalán;
500 ml húsleves;
1 nagy hagyma;
1 nagy sárgarépa;
1 csokor petrezselyem;
4 közepes citrom.

Az elkészítés módja

A csalánokat kesztyűvel alaposan mossuk meg, hogy elkerüljük a csípést. Ezután leforrázza őket egy tál forrásban lévő vízzel és sóval. Hagyja 15 percig forralni.
Amikor felforrtak, szűrővel szűrjük le őket. Finoman aprítsa fel a hagymát, a sárgarépát és a csalánt. Csalán esetében turmixgépet vagy konyhai robotgépet is használhat. Egy nagy tálba öntsük a csalánból lecsepegtetett vizet. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a csalánt, és felforraljuk.

Időnként távolítsa el a habot, amely egy spatulával vagy kanállal van. 15 perc elteltével adjuk hozzá a húslevest és alaposan keverjük össze. Hagyja még 15 percig forralni. Hozzáadjuk a citromlevet. Ízlés szerint mindent megtehet, vagy kevesebbet. A vége felé vágja fel a petrezselymet és adja hozzá a leveshez.

Csalánpüré

összetevők:

700-750 g fiatal csalán;
1 evőkanál liszt;
2-3 evőkanál olaj;
5-6 gerezd fokhagyma;
100-150 ml paradicsomlé;
torma, tejszín;
só.

Az elkészítés módja

A csalánt megtisztítják, és csak a fiatal levelű szőlőhegyeket választják. Mossa jól egy nagy tálban, sok vízzel, 4-5 vízben, amíg az edényben maradt utolsó víz homok vagy egyéb szennyeződés nélkül marad. A tiszta csalánt egy tálba tesszük, 1-1,5 l forrásban lévő vízzel, egy csipet sóval. Letakarva kb. Egy órán át pároljuk. Ezután leszűrjük, megtartva a vizet, amelyben főztek.

A megfőtt csalánokat apróra vágjuk, vagy egy darálón átengedjük, és egy olajteknőben megkeményítjük. Keverjük jól össze, amíg olajba nem borul, majd adjuk hozzá egy pohárban oldott lisztet a lével, amelyben a csalán főtt. Fakanállal folyamatosan keverjük, ügyelve arra, hogy ne tapadjon az edénybe, amíg meg nem kötődik, és a készítményt püré formájában nem kapjuk meg.

A végén adjuk hozzá a zúzott fokhagymát sóval, és aki akar, adhat hozzá paradicsomlevet is. Hagyja kihűlni, majd tálaláskor reszelt tormát adjon közvetlenül a tányérra vagy a krémhez.