Csehország, a gombócok földje - CSID Mi folyik itt doktor
Bár a receptek
A Cseh Köztársaságból származó kulinária nagy számban bajnok
kalóriát, zsírt és cukrot, a csehek megtalálták a középutat,
sikerül összekapcsolni a hagyományos kulináris stílust az életmóddal
egészséges. Időről időre azonban még egyet engedhetnek meg maguknak
"menekülni".
"Dobro Chut" azt kívánja cseheiknek, mielőtt elindulnának
eszik. Sejtetted, ez a hagyományos "jó étvágyat!"
Azt mondják, hogy a cseh konyha nem a legjobb választás
mert vegetáriánusok, mert megy tovább
a "hús nélküli étkezés" elv. És nem gombóc nélkül,
természetesen. Összességében azonban a legnépszerűbb ételek
burgonyaleves, sertés steak galuskával és savanyú káposztával,
gyümölcs tésztában (gombóc is ...) és rétes almával.
A szószról - "omácka" (minél több tejszín, annál több
értékelik) - és a fűszereket csak a csehektől hallhatjuk jól. A hely
az első a tömítések tekintetében a gombócokhoz tartozik - "knedlíky"
búzából vagy burgonyalisztből készült készítmények, főzve és töltve
gyümölcs, savanyú káposzta vagy hús. Szelet gombóc úszás mártásban
bármikor szolgálják fel őket.
Csehországban készült ebéd
A cseh ház egyik ebédjének típusa levessel kezdődik -
"Polévka". A leggyakrabban főtt levesek: burgonyaleves -
"Bramborová polévka", fokhagymaleves - "cesnecka", marhahúsleves
májgaluskával kísérve, savanyú káposztaleves - „zelná
polévka ", savanyú tejjel készült kapros leves -" koprovka ".
A második módszer a hús felszolgálása. Kívánt. A preferenciák sorrendje
az: csirke, sertés, marhahús, pulyka, nyúl. A hús fajtájától függetlenül,
Ez biztos steak muszáj
szószban melegítjük.
A csehek legkedveltebb halai a pisztráng - "pstruh" és
kód - "treska". A lazac vagy a tenger gyümölcsei örömet okozhatnak az ízlelőbimbóknak
csehek kóstolói luxuséttermekben. Bármelyik család
szervezzen nyáron egy barbecue-t barátaival válassza a makrélát, és
Karácsony estéjén a pontyételek tálalása hagyomány
jól áhított.
A csehek azonban nem dicsekedhetnek azzal, hogy nagy fogyasztók
de inkább alkalmi. Amiről nem lehet elmondani
burgonya fogyasztásakor. Vagy főznek,
sült vagy pürésített burgonyát nagy örömmel fogyasztják,
a kicsitől a nagyokig.
A sok desszert - "moucníky" - étvágygerjesztő és ízletes,
de kissé "egészségtelen", ha korlátok nélkül fogyasztjuk,
mert a legtöbb sok vajat, cukrot és tejszínhabot tartalmaz. palacsinta
lekvárral vagy eperrel és tejszínhabbal töltött, mézes sütemény
"Medovník", áfonyagombóc vagy gyümölcsfagylalt ii
hagyományosan édesítik a cseheket.
Ha továbbra is diétát követ, vagy az egészség nem teszi lehetővé az élvezetet
Ezeket az finomságokat kérheti a termékek pincérétől
vegetáriánusok, ily módon: "bezmasá jílda?"
Carpe Vinum
Úgy tűnik, ez azoknak a késztetése, akik megkóstolták a likőröket
cseh szőlőből erjesztve. Vagy adott esetben pivo ponty, "pivo"
jelentése sör. Mint szomszédaik, a németek, minden étkezéskor
az ételt sörrel áztatják (a csehek a világon az első helyet foglalják el
egy főre eső sörfogyasztás).
Nyilvánvalóan különféle lehetőségek állnak rendelkezésre azok számára, akik nem részesítik előnyben
alkoholos italok: gyümölcslevek, ásványvíz vagy tea
Citrom. Fontos, hogy jókedvű legyünk. - Na zdraví! "Hadd
szerencse!"
Burgonyagombóc
Hozzávalók: 6 közepes burgonya, egy teáskanál só, 1 tojás, 2 csésze
búzaliszt. Elkészítés: A hámozott burgonyát a
kis mennyiségű víz. Áthaladják őket a darálón, utána vannak
hagyjuk kihűlni. Liszttel bélelt deszkán fordítsa meg
krumpli felaprítjuk és hozzáadjuk
lisztet, és a keveréket kézzel gyúrjuk.
A hajótestből egy hosszú tekercs képződik, amelyet 10 részre vágnak.
Az így kapott gombócokat 5 percig forraljuk alacsony hőfokon. Ott maradt
papírtörlőn lecsepegtetjük. Hagyományosan a csehek románok
ezeket a gombócokat forró vajban.