Csicseriborsó és tésztaleves Kevesebb nátrium A SOSCuisine receptje

Vastag csicseriborsóleves, svájci mángold és rövid tészta. Olaszul ezt a levest "Minestrone di cette e pasta" -nak hívják.

A Közel-Keleten őshonos csicseriborsó a leggyakoribb hüvelyes a világon. Ízük mogyoróra vagy gesztenyére emlékeztet, fehérjében, rostban, foszforban, kalciumban, vasban és vitaminokban gazdag.

Hozzávalók

1 2/3 csésze	csicseriborsó (száraz), áztatott és lecsepegtetett	240 g
1/2	hagyma, durvára aprítva	100 g
3 szelet	szalonna, apróra vágva	60 g
1	burgonya, hámozott, egész	200 g
3 csésze	Svájci mángold vagy spenót, 2 vagy 3 darabra vágva	280 g
4 teáskanál	olivaolaj	20 ml
2 1/2 csésze	vizet, főzni a csicseriborsót	625 ml
1 csésze	csirkehúsleves, kevés só	250 ml
1 csipet	só [választható]	0,2 g
bors ízlés szerint [választható]
2 bögre	vizet, tésztát főzni	500 ml
60 g	mezzi tubetti (tészta leveshez)	1/2 csésze
6 evőkanál	parmezán sajt, reszelt	18 g

Kezdés előtt

Áztassa a csicseriborsót egyik napról a másikra. A gyorsfőző nagyon hasznos lesz a csicseriborsó főzési idejének 45 percről 12 percre való csökkentésére. Egy turmixgép vagy konyhai robotgép jól fog jönni a csicseriborsó pépesítéséhez.

---