Csicsóka - GEO
Zöldségtermesztés: a régi zöldségfajták újrafelfedezése
A francia hajósok a 17. század elején Európába hozták a csicsókát (Helianthus tuberosus), amelynek gumói hamar áhított csemegévé váltak a francia királyi udvarban. Amikor azonban a burgonya a 18. század közepén felváltotta a csicsóka gumót, a gumó feledésbe merült.
Az évelő növény szárán sárga napraforgó virágzik, és ökölnyi rizómákkal, a csicsóka telel áttelel. Ezek a gumók megjelenésükben a gyömbérre emlékeztetnek, az ízük hasonló az articsókához, és elkészíthetők, mint a burgonya. A csicsóka ideális a 2-es típusú cukorbetegek számára is: tele van rostokkal, kevés kalóriát tartalmaz és alig befolyásolja a vércukorszintet.
- Termesztés: A csicsóka termesztése a kertben könnyű, mert a csicsóka nem támaszt nagy követelményeket a helyével szemben. Tavasszal ültesse el a maggumókat, mint a burgonyát, körülbelül fél ásó mélységben és egymástól körülbelül 40 centiméternyire. Ideális egy laza, enyhén homokos talaj, napos helyen.
- Ültetési idő: Február és május eleje
- aratás: Novembertől márciusig
- Fogyaszt: A csicsóka íze nagyon enyhe, jól passzol húshoz és halhoz. A gumók a leves vagy a zöldséges rakottal is kedveltek. A gyökérzöldség salátát nyersen finomítják, reszelik és finom olajjal keverik össze.
- íz: enyhén diós, édes
- jegyzet: A csicsóka gumók vékony héjuk miatt a burgonyával ellentétben alig tárolhatók - könnyen elrothadnak. A csicsóka gumókat a legjobban a földben kell tartani, amíg meg nem főznek.
Az Ön eszköze az
mobil ajánlat sajnos
nem támogatott.