CSID Mi folyik doktor Mennyi ételt dobál ki a kukába naponta CSID Mi folyik doktor
A fenntartható életmód elfogadása átlagosan havi 17,5% -os megtakarítást eredményezhet egy család költségvetésében. Ezek a fenntartható életmóddal kapcsolatos társadalmi kísérlet eredményei, amelyet idén ősszel Romániában hajtottak végre az Unilever South Central Europe és a 360Insights kutatócég.
A tanulmány azzal a céllal készült, hogy megválaszolja a fogyasztókat a "Mit tehetünk a fenntarthatóbb életmód érdekében?" Kérdésre, egyszerű és hatékony megoldásokkal.
A társadalmi kísérlet 7 román család különböző demográfiai profilú otthonában zajlott 9 héten keresztül. A résztvevők figyelemmel kísérték a napi kidobott élelmiszerek mennyiségét és a háztartás vízfogyasztását, így áttekintést nyújtva a háztartás erőforrásainak kezeléséről.
A projektben részt vevő szakemberektől kapott ajánlások nyomán a 7 résztvevő apró változtatásokat hajtott végre a család életmódjában az élelmiszer-pazarlás és a vízfogyasztás csökkentése érdekében.
Tippek a kidobott élelmiszer-hulladék mennyiségének csökkentésére
1. Készítsen heti családi étkezési menetrendet
- Döntse el, mit fog főzni, hogy pontosan meghatározza a szükséges összetevőket és mennyiségeket
- Becsülje meg a jövő héten elfogyasztott étkezések, esetleg harapnivalók számát
2. Készítsen bevásárló listát
- Csak azokat a termékeket vásárolja meg, amelyekre szüksége van
- Figyelje a késztermékeket
3. Fagyassza le az ételmaradékokat - ne dobja el, később felhasználhatja, így időt, pénzt és erőforrásokat takaríthat meg
4. Főzzön ételmaradékkal - receptek sokasága segíthet abban, hogy kreatív legyen a konyhában, és ne dobja el az ételmaradékot.
Tippek a vízfogyasztás csökkentésére
1. Vegyen rövid záporokat, a zuhany optimális időtartama 4 perc
2. Ismerje meg az edények és a mosás helyes/hatékony módját (egy napot/hetet terveznek a ruhák mosására), de a fogmosásra is (például mosás közben el kell kapcsolni a vizet)
"Az Unilever tanulmányai azt mutatják, hogy termékeink által létrehozott környezeti lábnyom 68% -a a háztartások fogyasztásából származik, azon keresztül, ahogyan a fogyasztók mindennap használják őket. Ezért az egyik legnagyobb kihívás annak meghatározása, hogy miként lehet megváltoztatni fogyasztóink viselkedését úgy, hogy csökkentsük a környezetre gyakorolt hatásunkat. Az életmódunk apró változásai csökkenthetik a környezetre gyakorolt negatív hatásokat, miközben csökkentéseket hoznak a háztartások költségvetésében. ", - mondta Jarek Malinowski, az Unilever South Central Europe ügyvezető igazgatója.
A vizsgálatban részt vevő családokat meglepte a hetente kidobott élelmiszerek mennyisége. Az élelmiszer-hulladék ellenőrzése arra késztette őket, hogy megértsék mind a jelenség valódi dimenzióját, mind azt a tényt, hogy cselekedve pénzt takaríthatnak meg. Az idén Romániában végzett tanulmány eredményei azt mutatják A válaszadók 42% -a gyakran dobja az otthon elfogyasztott ételt (hetente vagy naponta) a kukába.
Az ajánlások végrehajtásának 6 hete alatt a résztvevők akár 8 köbméter vizet is megtakarítottak, és szinte teljesen csökkentették a kukába dobott ételek mennyiségét.
Noha elfoglaltságuk volt, és az összes ajánlás végrehajtása kezdetben kihívást jelentett, a résztvevők rájöttek, hogy fokozatosan megváltoztatták életmódjukat. Az erőfeszítés végül nem volt olyan nagy, mint amilyennek látszott, ellensúlyozta a pénzügyi megtakarítás. Így a vizsgálatban résztvevőknek nem sikerült eldobniuk az ételt, és jelentős megtakarításokat tettek a vízben.
"Akkor egyszerűen rájöttünk. Eleinte nehezebb volt, most válik természetessé, és már volt ösztönöm ilyen gondolkodásra. Ezeket a változtatásokat nem csak tanulmányozás céljából hajtom végre, hanem magamnak, és így szeretném folytatni. Végül is az elvekről szól. Talán a végén valami megfogja a kicsiket is ", nyilatkozta a projekt végén Liviu M., 43 éves, 3 gyermek édesapja.
"A fülek már telepítve vannak, az étkezés megtervezésekor nem is tudom, papírra kellene-e írni. Az erkölcs a következő volt: cseppenként készítsd el a poharat, az üvegből az üveget és így tovább. Mindannyian számítunk! Azt mondjuk, hogy csak egy rakás vagyunk, de ha kapunk gabonát, akkor valószínűleg sokat teszünk.
Megtanultam jobban értékelni a termékemet és a munkámat, de különösen azt, amit a természet ad. És különösen a víz, megtanultam értékelni! A víz nem regenerálódik egyik napról a másikra! ”, mondja Carmen (54).
"Az előnyök a megtakarított pénz. Úgy érzed, sokat spórolsz. Még az adminisztrátor is megkérdezte tőlem, miért nem ittam ennyi vizet.
3 vagy 4 adagot tervezek, és lefagyasztom a maradékot. A múlt héten este grilleztem, és nem tudtam, milyen köretet vigyek az irodába. És így kivettem a zöldséges rizs adagját a mélyhűtőből ", bevallja Ana (28 éves).
A víz és az élelmiszer pazarlása, amely egyre élesebb probléma. 2014 - az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem európai éve.
Minden évben, 90 millió tonna ételt dobnak az Európai Unióba (kb. 180 kg/lakos), és ban,-ben Romániában a mennyiség meghaladja az 5 millió tonnát. A víz esetében az egész bolygó szintjén csak kb. A bolygó teljes vizének 2% -a édesvíz, és a versengő kereslet a becslések szerint 2030-ra a globális vízellátási hiány 40% -át eredményezheti. Az Európai Bizottság által közzétett jelentés szerint a népesség növekedése és a vízfogyasztók versengő igényei 2025-re 35-60% -kal növelik a globális vízigényt, 2050-re megduplázódás lehetőségével.
Sőt, az Európai Bizottság által közzétett adatok szerint, a háztartások, éttermek és szupermarketek jelenleg a jó ételek 50% -át dobják el. Az erőforrások pazarlásának kérdése felkerült az Európai Parlament figyelmébe is, amely intézkedéseket szorgalmazott az élelmiszer-pazarlás felére csökkentésére 2025-ig, és 2014-et az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem európai évének nyilvánításával.