CSID Mi történik Doktor ideális étrend 70 - 80% növényi étel és csak 60 gramm
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szakértője, Joao Breda szerdán az "Egészséges táplálkozás nemzeti kosarának" szentelt Mediafax konferencián azt mondta, hogy a napi étrendnek 70-80% -ban növényi eredetű ételeket és csak 60 gramm hús.
"Az étrendben a növényi eredetű élelmiszereknek kell lennie a legnagyobb arányban. Nem kell vegetáriánusnak lennünk, de szinte vegetáriánusnak kell lennünk. ", - mondta Breda, azt állítva a növényi élelmiszerek aránya az étrendben 70-80 százalék körül kell, hogy legyen.
Viszont a WHO romániai irodájának vezetője, Olsavszky Viktor, meghatározta, hogy ajánlott naponta 400 gramm zöldséget fogyasztani, amely a vitaminok mellett rostokkal is rendelkezik, amelyek segítenek szabályozni a tranzitot és megakadályozni számos emésztőrendszeri rendellenességet, beleértve a vastagbélrákot is.
Helyette, a hús és a hal mennyiségének viszonylag kicsinek kell lennie, - mondta Joao Breda, kijelentve legfeljebb 60 gramm húst szabad enni naponta, telített zsír van benne, míg a valószínűleg jobb zsírtartalmú halakat nagyobb mennyiségben lehet enni.
"A zsírokat általában csökkenteni kell", - fejezte be a WHO szakértője, hozzátéve, hogy a növényi zsírok jobbak, mint az állati zsírok.
Rámutatott arra is, hogy a főzőzsírokról nyilvántartást kell vezetni, és hogy a feldolgozott élelmiszerek veszélyes transz-zsírokat tartalmaznak.
Egészségügyi Világszervezet (WHO), a Globális Táplálkozási és Egészségügyi Központ Koppenhágából elemezte az egészséges ételek bevezetésének lehetőségét a románok napi étrendjében és minden család számára megfizethető minimális költségvetés keretein belül. Az elemzésre 2014. február-márciusban került sor, az ország négy régiójában üzletekben, piacokon, hipermarketekben.
A WHO és a Globális Táplálkozási és Egészségügyi Központ szakemberei arra a következtetésre jutottak a minimális napi kosár értéke és az összes szükséges tápanyag biztosítása egy négytagú család számára legalább 19,41 lej értékű lehet.
Ez a napi kosár tartalmazhatja: teljes kiőrlésű liszt, korpás kenyér, káposzta, sertésmáj, makréla, telemea, hagyma, sárgarépa, burgonya, cékla, kukorica.
Az egészséges napi kosár összetételét a tápanyag-bevitelre és a táplálkozási célokra vonatkozó, a WHO által megfogalmazott ajánlásokkal (WHO 2003; WHO 2004) összhangban számítják ki. A napi kosár 20 és 26 lej közötti költségekkel diverzifikálható, összetételében is bevezethető alma, rizs, póréhagyma, egyéb állati szervek és nagyobb fajta hal.
A konferenciát, amelyen bemutatták az "Egészséges táplálkozás nemzeti kosara" című tanulmány eredményeit, a Mediafax hírügynökség szervezte az Egészségügyi Világszervezet Romániai Irodájával és az Alfred Rusescu Anya- és Gyermekgondozási Intézettel együttműködve.