CSID mi történik Dr. Olivia Steer és az élő ételek mesés története - CSID mi történik
Olivia Steerrel való találkozás mindig öröm. Az ételekről szóló történetei és a nyers-vegán stílus melletti érvei elgondolkodtatják és újra felfedezik az alma megkóstolásának, a birs aromájának minden pórusában való érzésének, a zöldekből készült saláta elkészítésének és az élvezet örömét. az utolsó cseppig az istenek étele, édesem.
Mivel a böjt ideje megkezdődött, nem találtunk jobb időpontot arra, hogy a HOME "Story Ladies" című műsorának műsorvezetője segítségével újra elkészítsük a zöldséges menük csomagjainkat egy elegáns étteremben, amelynek dekorációi egyensúlyra és visszafogásra késztetik Önt.
CSÎD: Mi lenne az ön nézőpontjából a vegetáriánus menük 10 „parancsa”, amelyet a böjtöt tisztelőknek figyelembe kell venniük?
Steivia Olivia: Először is, a vallásos böjt mérséklésre és mértékletességre tanít, a természetgyógyászat szempontjából két alapelvre. Ezért inkább naponta egyszer eszem, a többiekért pedig gyökérleveket és zöld leveleket iszom, valahányszor éhes vagyok. A gyakran, napi 4-5 alkalommal történő étkezés emésztési problémákhoz vezet, mert a test a folyadékokat a megfelelő gyomornedv elkészítéséhez köti, így a szövetek kiszáradnak, és a méregtelenítés már nem történik meg.
Megint fontos, hogyan eszel. Lassan, nyugodtan, ha lehetséges, vonja vissza magát, hogy ne csábítson a stressz, sietve nyelni és emésztési zavarokat elkövetni. Az alapos rágás az optimális emésztés előfeltétele. Ez azt jelenti, hogy ne felejtsük el lélegezni, miközben rágás közben lassan, körülbelül 50 alkalommal, minden falatnál.
A meg nem rágott étel nem asszimilálódik, ezért alultápláltsággal táplálkozik, függetlenül attól, hogy milyen organikusan, sokszínűen és nyersen fogyasztja. Ezenkívül az étkezés során az étel mennyisége különbséget tesz a mérgezés és az etetés között. A nemzeti mértékletességükről híres japánok a tál vagy tányér előtt mondanak egy olyan mantrát, mint "ígérem, hogy nem eszem meg mindent".
Ez egy egzotikus filozófia minden prundui anya számára, és általában nehezen alkalmazható Romániában, ahol az anyák többsége megtanítja gyermekét, hogy a tányértól kezdve mindent egyenek fel.
De látja, hogy ezek az elveim, amelyeket a folyóirat olvasóinak leltárként kell figyelembe venniük. Senkinek sem kell szót fogadnia érte. Ehelyett mindig a szakirodalomhoz fordulhatok, amelyet orvosok és kutatók írtak, és amelyekre mindig hivatkozunk, a www.oliviasteer.ro blogon.
CSÎD: Javasolhat egy böjt menüt a nap minden étkezéséhez: reggeli, ebéd és vacsora?
O. S.: A napomat mindig frissen facsart sárgarépa, répa és almalével kezdem. Minden vitaminnal, ásványi anyaggal és enzimmel rendelkeznek, amelyekre a növekvő vagy szorgalmas testnek szüksége van. Éreznie kell azt az energiát, amelyet egy friss gyökér ad, hogy megértse, mit csinál az erő transzfúziója! A gyümölcsök gyorsan és jól emészthetők reggelire.
Tehát, ha továbbra is éhesnek érzem magam, megeszek egy almát a piacról, kicsi, vert bőrrel, talán férgek nyomával, de illatos, lédús és édes, olyan, amilyet senki sem hozott kívülről. Lehet, hogy kevésnek tűnik, de a jóllakottság érzése hamarosan megjelenik, amikor megtanulod jól rágni. Csak azok panaszkodnak szomjúságra, akik lélegzet nélkül emésztenek, a történetben szereplő farkas.
Délben egy zöld leveles saláta jól megy, dióval, lenmaggal, citrommal, kevés olajjal. Ez azt jelenti, hogy magas a minőségi fehérje bevitele, nagyon könnyen asszimilálható, és ha sportol - és meg kell! - mindez erőteljes izmokká fog válni. De az ebéd jó alkalom lehet egy nyers-vegán süteményre, mandula tetejével és édes kesudióval, mészmézzel, mazsolával és természetes vaníliaeszenciával.
Ha egy pohár barackmag-tejjel kísérem, azt mondanám, hogy sokat ettem. Este néhány dehidratált kekszet részesítek előnyben csíráztatott csicseriborsó hummussal és thabouleh salátával. De szívesen eszem mandulás sushit torma wasabival, zöld teával és egy kis szójaszószt is.
CSÎD: Észrevettem cbonyolult minden összetevő vagy készítmény a t menübőlbonyolultvan egy története. Ami az alma, a sárgarépa, pbonyolultgomba, saláta etés mézes virágpor, amelyet dekorációként használunk?
CSONT.: Az alma, a sárgarépa, a petrezselyem és a saláta, sőt a mézes virágpor története is igaz, elmondhatom. Mindegyik helyi termék, mérsékelt éghajlatú, kontinentális éghajlaton termesztve, amihez testünk hozzászokott, táplálkozik a föld ásványaival, amelyen élünk, és amelynek energiái kompatibilisek a rendszerünkkel.
Ez a mesés történet! És ha megérted annak következményeit, akkor megérted az erkölcseit is, például amikor azt olvasod, hogy a gonosz farkas megette a nagy gyerekeket, és a kicsi megszökött, azon gondolkodsz, mire jó a bizalmatlanság és a boldogság.
CSÎD: Hogyan lehet a legtöbbet kihozni a tulajdonukbólÁThatóság? Előnyben részesít bizonyos kombinációkatţii zöldség?
CSONT.: A gyümölcslevektől eltekintve, amelyek energiabomba készen áll arra, hogy motorizálja Önt, amikor fáradt, mindig inkább az egész gyümölcsöt és zöldséget szeretem. Mindegyik tökéletes, tökéletlen egész.
Sem kombinálással, sem sütéssel, párolással, kaparással, aprítással vagy bármi mással. Úgy gondolom, hogy a gyümölcsök és zöldségek tulajdonságait érintetlenül tartják, csak nyersen fogyasztják. Természetesen a lehető legfrissebben, organikusan termesztve.
CSÎD: Honnan meríti ihletét, amikor gbonyolultsaját magadette? Megalapozott példaképe van az élő támogatók körébenţiibonyolultbonyolultegészséges?
CSONT.: Az összes angliai és amerikai nyers vegán konyhájába nézek, online tevékenységgel. Szeretem azokat, akik ötletesek és perfekcionisták. De nem az a célom, hogy tehetséggel lemásoljam, amit mások, hanem hogy magam készítsek új recepteket. A nyers-vegán étel rendkívül ízletes és látványos lehet, szenvedéllyel készül.
Ez nem korlátozódik salátára és gyümölcsre. Készíthet lasagnát, tésztát, sajtot, tejet, kolbászt, kicsi, csak zöldséges steaket és megfelelő fűszereket. Hihetetlen alkímia, amelynek játékában, ha belépsz, teljesen elkapsz.
CSÎD: Hogyan lehet pótolni az állati termékek hiányát az étrendben?bonyolult?
CSONT.: Ha elolvassa a Kínai Tanulmányt, meg fogja érteni, hogy az állati termékekre nincs szükség, éppen ellenkezőleg, ezért hiányukat nem szabad szintetikus kiegészítőkkel kompenzálni. Minden zöldségben megtalálható a kifogástalan egészséghez szükséges tápanyag.
Minden zöldben sok könnyen asszimilálható és kiváló minőségű fehérje található, és természetüknél fogva prebiotikumok, vagyis ösztönzik a B12 termelését saját testük által. Ugyanis ez a két nagy dilemma a vegánok és a mindenevők között fennálló örök vitában: "Honnan veszed a fehérjét?" és "Hogyan nem alakul ki B12 hiány?".
A fehérje minden zöldségben és zöldségben megtalálható, még gyümölcsökben és elegendő mennyiségben, valamint sportolók vagy növekvő gyermekek számára. Van még egy 80/10/10 elnevezésű diéta is, amely rendkívül népszerű az olimpiai hős atléták körében, amely napi nyers gyümölcsön és zöldségen alapuló táplálékbevitelt tartalmaz, 80% -ban.
Ezt a diétát először Martina Navratilova, az NBA sztárja, Ronnie Grandison és a maratonfutó, Michael Arnstein fogadta el. És akkor törvény lett belőle a teljesítménysportolók körében.
Mi készteti a sportolókat, akiknek elvileg a legnagyobb szükségük van fehérjére, feladják a kiadós reggelit 10 tojásból és grillezett steakekkel?
Az a következtetés, hogy csak a gyümölcsök és zöldségek adnak energiát a testnek anélkül, hogy hosszú és bonyolult emésztéssel kimerítenék azt, csakúgy, mint az állati eredetű termékek. Érdekes következtetés, igaz?, Olyan előadóktól származik, akik a győzelem komoly százalékával tartoznak a tányéron lévő ételeknek.
CSÎD: Hogyan védhetjük meg őketetmost az árnyalat gyermekeiţkulináris ismeretek etiskolaszeretnékés grbonyolultfogaka ti?
CSONT.: Az óvodában és az iskolában Luca és David nyers-vegán menüt kínál. De ha valamit akarnak a kereskedelemből, nem frusztrálom őket. Elviszem őket, hadd próbálják. Általában ezt a kíváncsiságot rosszulléttel és emésztési zavarokkal fizették meg. Tehát szenvedők, már nem akarnak süteményt, csokoládét vagy más kétes ételeket.
Davidnek még egy mondása is van: „Jól néz ki. Tegyük egészségessé! ” Alapvetően így születtek az általam kitalált nyers-vegán desszertek, amelyeket a gyerekek hívtak meg, hogy jóindulatú változatot kínáljanak a szakma édes borzalmainak.
CSÎD: Hogyan lehet megbékélnibonyolult takarmányţvegye nyersen a kozmetikumok használatával?
CSONT.: Bio kozmetikumok vannak a piacon, nagyon jó minőségűek, amelyeket használok, ha kimegyek valahova. De a munkám során a professzionális sminkhez is folyamodnom kell, ami elvileg nem egyeztethető össze jól a nyers-vegán filozófiával. De tiszta diétával, időről időre méregtelenítő eljárásokkal és jó hidratálással próbálom semlegesíteni a hatásait.
CSÎD: Hogy vagy?ţés kulináris rutinbonyolult? Megmentbonyolult fűszerezés?
CSONT.: A fűszerek a legjobb barátaim. A triviális receptet mindig ragyogóvá varázsolhatja, ha megfelelő fűszereket használ. Mindig szeretek másképp kombinálni őket.
De figyelek a hagyományos konyhák klasszikus kombinációira is, amelyek mindig segítő kéz. Nézze meg például indiai, mexikói, magyar ízekkel, készítettem néhány nyers-vegán pörköltet és kolbászt, amelyeket nehéz ilyennek címkézni. Megesküdtél, hogy a klasszikus képlet szerint készültek!
CSÎD: Hogyan reagáljak?ţvásárlásbonyolult az emberek az utcánbonyolult amikor találkozom veled: îţTanácsot kérek, reţete?
CSONT.: Soha nem adok orvosi tanácsot, legfeljebb képzeletben gyakorlhatok, a másik helyzetébe helyezve magam, és elmondhatom neki, mit tennék a helyében. A receptek ingyenesek a blogon, a www.oliviasteer.ro oldalon, valójában az a hely, ahol a természetes orvoslás visszatér minden oldalról, és a természetgyógyászati könyvekből kicserélik a tesztelt információkat. És olvasóimtól tanulok, talán többet, mint tőlem.
CSÎD: Mi az a pbonyolultrerea ta faa ti zöldség Kínából etés Dél-Amerikában?
CSONT.: Egy rossz. Kína az az ország, ahol a szennyezés miatt 30 másodpercenként születik születési rendellenességekkel küzdő gyermek. Mit mondhatnék még?
CSÎD: Azt hitted sbonyolult-ţVállalkozást hoz létre az étel iránti szenvedélyébőlbonyolult szőlőskert?
CSONT.: Az élelem iránti szenvedélyből született egy másik régi szenvedély, az írás. Most már mondhatom, az utolsó száz méteren vagyok az egészséges édességek könyvével, kicsiknek és nagyoknak. Alig várom, hogy befejezzem ebben a hónapban.
CSÎD: Most könnyebbbonyolult trbonyolultazazetti sbonyolultbonyolultköhögés Romániában, mint akkor voltbonyolult kb.ţigen éveket De anyagilag hogyan jellemezné a tapasztalatokatţegy nyers: drága vagy megfizethetőbonyolult?
CSONT.: Egyszerű, ha helyesen azonosítja az ételforrásokat. Piac, nem szupermarket. Hazai termékek, nem importáltak. Bio, nem a hagyományos mezőgazdaságból származik. Frissen, nem főzve. Van egy olyan lehetőség is, amely számomra a tisztességes kereskedelem legfőbb formája, hogy valahol a város közelében azonosítsák, ahol anya él, akinek dolgozni kellene.
Tegyen magának és néhány más barátnak kerek összegért pirosat, uborkát, paprikát, padlizsánt, petrezselymet, céklát és bármi mást, ami jól fedezi az idő, erőfeszítés, befektetés és kedvesség költségeit. Még mindig olcsóbban jön ki, mint a szupermarketben. Ezenkívül nem csak az elkerülhetetlenségre várva ölné meg az idejét, és Ön elégedetten részesülne abban, ha segítene egy emberi léleknek, nem csak valami tiszta dolgot eszik tőlünk.
CSÎD: Vegetáriánus ételekbonyolult van mulţés alkalmazkodniţés. ÉSés mindenetés az orvosok szerint cbonyolult a vas csak az állati termékekből szívódik fel. Kiegészítőket szed?
CSONT.: Nem szedek kiegészítőket. Valljuk be, hogy az allopátia mítoszai a fehérje, a vas és a kalcium felszívódásáról, a vegetáriánus B12 hiányosságok kockázatáról nem ártatlansággal jönnek létre. Mögöttük állnak a szintetikus kiegészítőket forgalmazó nagy gyógyszergyárak és az élelmiszeripar, amely stresszes tojásokat és őrült teheneket termel.
CSÎD: Melyik a legelegánsabb hely, amit valaha meglátogattálbonyolult most ahol tetszés szerint felfedezte a menüketbonyolultu?
CSONT.: Tavaly nyáron megérkeztünk a Pure Food & Wine, egy nyers-vegán étterembe
New Yorkból, amely nagyon messzire vitte az élő étel fogalmát. Ételük minden szempontból ínyenc. Jól kiegyensúlyozott, illatos, bemutatott. Valójában a Pure Food & Wine az a hely, ahol az amerikai hírességek járnak, akik nyers-vegánokká váltak. Az étterem egyik hűséges vásárlója Bill Clinton, aki két szívműtét után élő ételre váltott, és most remekül érzi magát.
CSÎD: Hogyan díszítenél egy nyers éttermet ízlésed szerint?bonyolultu?