CSID Mi történik Orvos Milyen kenyeret eszünk A táplálkozási szakember által adott változatok - CSID Mi történik
A kenyér nem hiányzik a románok étrendjéből. Ma azonban a piacon található termékek egyre távolabb kerülnek az otthoni, természetes alapanyagokból készült termékektől.
Hogy megtudjuk, milyen típusú kenyeret kell bevennünk étrendünkbe, és hogyan birkózunk meg az E lavinájával, eljutottunk Florin Ioan Bălănică táplálkozási szakemberhez! Itt van, amit a szakember mond a történésekről, doktor?
Teljes kiőrlésű kenyér a legszanogénebb változat, tekintve, hogy kiváló táplálékrost, szénhidrát forrása. A teljes kiőrlésű lisztet a teljes kiőrlésű búza őrlésével nyerik, így minden alkotóeleme benne lesz: korpa, csíra és endospermium, amelyeket a sütési folyamat során általában eltávolítanak.
Előnyök: Az étkezési rost nélkülözhetetlen a koleszterinszint csökkentésében, tulajdonságai megakadályozhatják a szívbetegségeket, az emésztőrendszeri betegségeket, a székrekedést, a divertikulózist. A teljes kiőrlésű kenyér vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a fehér kenyérhez képest alacsony kalóriatartalmú, és az olyan ásványi anyagok, mint a magnézium, a szelén, a réz és a mangán, segíthetnek megvédeni a testet egyes rákos megbetegedések ellen.
fehér kenyér finomított lisztből nyerik, azaz a búza őrlésen megy keresztül, amelynek eredményeként a gabona külső héja eltávolul.
Előnyök: a kenyér puha, bolyhos megjelenésű és finom ízű.
hátrányai: Táplálkozási szempontból a finomítási folyamat hatása katasztrofális, mivel elvesznek a vitaminok, főleg a B-komplexből, a rostokból, az ásványi anyagokból. A fehér kenyér azgazdag kalóriában.
Rozskenyér (rozs teljes kiőrlésű kenyér ) számos jótékony hatása van az egészségre.
Előnyök: A rozs magnéziumforrás, az enzimatikus szintézishez nélkülözhetetlen ásványi anyag, és fontos szerepet játszik a glikémiás és emésztési profilban. A menopauzában szenvedő, ösztrogénvédelemtől megfosztott betegek számára rozskenyér fogyasztását ajánlom, amely részt vehet az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek lassú előrehaladásában.
Fekete kenyér
Előnyök: kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér, több rostot, lassabban felszívódó szénhidrátot, emészthetőségét tekintve pedig magasabb a fehér kenyérhez képest.
hátrányai: számos kereskedelmi pékáru táplálkozási szempontból gyenge, sok káros adalékot és tartósítószert tartalmaz.
Graham kenyere durvára őrölt teljes kiőrlésű lisztből nyerik, így erősen tartja a korpát és jobb emészthetőséget biztosít.
Előnyök: Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
Kenyér maggal vagy olajbogyóval . A magvak vagy az olajbogyók hozzáadása növeli a kenyér kalóriatartalmát és elősegíti a súlygyarapodást. Javaslom ezeknek a fajtáknak a fogyasztását csak a nap első részében, reggelire vagy snackre, mennyiségi korlátozással, 1-2 szelet. Különböző összetevők hozzáadása növeli a kupakba esés kockázatát, mert az embereknek az a benyomásuk, hogy a komplex termékek jobbak, több előnyük van.
Általában körültekintőnek kell lennünk a fogyasztás során, a túlsúly elkerülése érdekében.
Sokszor elsősorban a bevásárlóközpontokban vásárolunk kenyeret, elsősorban az általa terjesztett csábító szag miatt. Fontos tudni, hogy sok pékség és cukrászati termék fagyasztott termékekből készül. Sőt, adalékokat tartalmaznak, ezért előnyösebb elkerülni azok fogyasztását vagy alkalmanként szolgálni.
"Javaslom a nap első részében a kenyér mérsékelt fogyasztását, mennyiségi korlátozással 1-2 szeletre. Információt kérek a termék kiválasztásakor. A kiváló emészthetőség érdekében elengedhetetlen a címkék elolvasása és pirítós fogyasztása. Amikor kenyeret vásárolunk, célszerű csak csomagolt pékárukat vagy házi termékeket választani, mert így ellenőrizhetjük az összetevők tápértékét "- mondja Florin Ioan Bălănică táplálkozási szakember.