CSID Mi történik Orvossaláta répával és telemea recepttel egy egészségügyi edzőtől - CSID
Elena Stanciu, a thaiföldi székhelyű román egészségügyi edző olyan recepteket tár fel, amelyek célja, hogy gyakorlati szempontból megértsük, mit jelent a kiegyensúlyozott étrend, teljes ételek alapján, magas vitamin- és ásványianyag-bevitel mellett. Itt van a "céklasaláta telemea-val" recept, 10 perc alatt elkészül.
Sokan eleve elutasítják a saláta gondolatát, és úgy vélik, hogy csak olívaolajjal és citromlével meghintett zöld levelekről van szó. "Bár soha nem utasítanám el ezt a lehetőséget, szeretném elmondani, hogy ez nem így van, a saláták azért lehetnek töltelékesek, ha tudják, hogyan lehet kombinálni bennük a tápanyagokkal teli összetevőket. És ha tanulsz egy kicsit a textúrák kombinálásának művészetéből, akkor biztosan nagy rajongója leszel ennek az ételnek, mert soha többé nem tűnik unalmasnak ”- mondja Elena Stanciu.
Minél gazdagabb egy saláta színeiben, textúráiban és ízében, annál inkább értékelni fogják. "Telemea sajt, sült vörös répa, saláta, gránátalma mag, sült dió a fő összetevő. A saláta nagyon könnyen összeállítható, és ha például gondoskodik a cékla időben történő elkészítéséről, akkor 10 perc alatt elkészül az étkezés "- folytatja az egészségügyi edző.
Céklasaláta és telemea
összetevők:
- 500 g cékla
- 100 g Telemea sajt
- 1 marék mogyoró
- 1 marék román dió
- gránátalma magok
- saláta levelek
- néhány kakukkfű levél
- 2 evőkanál extra szűz olajbogyó
- só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja:
Alaposan mossa meg a répát ecsettel vagy a tiszta drótszivacs. Forraljuk 15 percig (amikor a víz ténylegesen forrni kezd).
Közben mossuk meg és szárítsuk meg a salátát, és készítsük el a mogyorót - száraz talajon, közepes lángon 5-6 percig kell sütni, vagy amíg el nem kezd színeződni. Keverje folyamatosan a fakanál hogy ne égesse el a diót.
Ha megvan a sült mogyoró, vegye ki őket konyhai papírra, és hagyja kihűlni. Amikor ez megtörténik, dörzsölje őket a tenyere közé, hogy elkülönítse a dió/mogyoró héját. Amit most csinálok, kimegyek az udvarra, és jól rájuk fújok, hogy a héjak lehúzzák az anyákat. Kipróbálhatja az erkélyen, ha nincs udvara. Miután a héjakat eltávolították, durván apróra vághatja őket aprítón vagy műanyag zacskóval és spatulával (tegye a diót és a mogyorót egy ziplock tasakba és néhányszor átadjuk a twisterrel).
A céklának készen kell lennie, vegye ki az edényből, hámozza meg (ezt nagyon könnyen megteheti, ha hüvelykujjával megnyomja a héját és felfelé mozgatja). Vágjuk kockákra a céklát, szórjuk meg kevés olívaolajjal, és további 15 percig sütjük. Megszórjuk kakukkfűlevelekkel.
Most már tényleg minden megvan a saláta összeállításához. Egy nagyobb tányéron kenjük meg a saláta leveleket, majd egyenként adjuk hozzá a többi hozzávalót: főtt répa, az ujjai között zúzott Telemea sajt, mogyoró és dió, gránátalma magok.
A végén sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és szórjunk meg mindent olivaolaj. Szívesen!