CSID Mi van doktor Szójatej, egészségesebb, mint a tehéntej CSID Mi újság?
A laktóz, a tehéntej elsődleges szénhidrátja néhány ember számára problémát jelenthet. Laktóz-intolerancia alakul ki a szervezetben a laktóz oldásához szükséges enzimhiány miatt.
Így bizonyos tejtermékek fogyasztása gázt, puffadást és hasmenést okozhat. Ilyen körülmények között a szójatej válik a legjobb alternatívává.
A szójatej valójában növényi ital, folyadék, amely a szójabab áztatása, majd kinyomása után marad.
Ma már egyre többen választják egészségügyi előnyei miatt. A vegetáriánusok számára pedig jó helyettesíti a tehéntejet.
Milyen tulajdonságai vannak a tehéntejnek?
A tehéntej szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírokat és vitaminokat biztosít.
Egy csésze tehéntej 8 gramm fehérjét és 12 gramm szénhidrátot tartalmaz, és biztosítja a felnőttek napi szükséges kalciummennyiségének 30% -át, valamint a B12-vitamin és a riboflavin (B-vitamin csoport) igényének 50% -át.
Néha a tehéntejet D-vitaminnal is dúsítják, hogy megkönnyítsék a kalcium felszívódását.
Miért részesítjük előnyben a nyers tejet?
Így a tej számos előnye csak a friss tej esetében tapasztalható. A nyerstej nagyon gazdag enzimekben, és mind a 22 esszenciális aminosavat tartalmazza. Beleértve a kalcium felszívódásához fontos foszfátot. A nyers tej a legjobb kalciumforrás.
Ezenkívül sok vitamint tartalmaz, különösen a B12-vitamint, amelyet a húson kívüli egyéb forrásokból meglehetősen nehéz megtalálni. A tehéntejben találhatók IgG enzimek, valamint A-, B- és C-vitaminok is.
Lipáz, amely segíti a zsírok és a linolsav emésztését a rák elleni küzdelem tehéntejben is vannak.
Mitől jobb a szójatej?
Egy csésze szójatej csaknem 7 gramm fehérjét, 4 gramm szénhidrátot és 4 és fél gramm zsírt tartalmaz.
Magas fehérjetartalmú, és lényegesen nagyobb mennyiségű rostot tartalmaz, mint a tehéntej. A szójatej legnagyobb előnye az izoflavonok, az ösztrogén hormonokhoz hasonló vegyi anyagok. Számos egészségügyi problémához kapcsolódnak, és pozitívan reagálnak bizonyos rákos megbetegedések, szívbetegségek, csontritkulás és mások megelőzésére.
A szójatej nem zsírmentes. A tehéntejnek még több mint 2% -a van benne, de mentes a "rossz koleszterintől", akár 9-szer kevesebb telített zsírt és akár 10-szer több egészséges zsírsavat tartalmaz.
Így a szójatej csökkenti a rossz koleszterinszintet, míg a tehéntej növeli. Ezenkívül a bőséges fitokémiai anyagokkal is védi a szívet.
A szójatej négyszer több B1-vitamint és kétszer annyi B3-vitamint tartalmaz, mint a tehéntej. Nagyobb mennyiségű magnéziumot, rézet és mangánt is tartalmaz. A szójatej 42-szer több mangánt tartalmaz, mint a tehéntej, ami a csontszerkezet kialakulásához szükséges.
Kutatások kimutatták, hogy azoknál a férfiaknál, akik naponta két pohár szójatejet isznak, 70% -kal kisebb a prosztatarák kialakulásának esélye.
De a szójatejnek is vannak hiányosságai ...
A szójatej legnagyobb vesztesége a kalcium hiánya. A tehéntejben található kalciummennyiség körülbelül negyedét tartalmazza. És bár sok szójabab tejtermelő kalciumot ad termékeihez, a vizsgálatok azt mutatják, hogy ez nem olyan egészséges, mint a természetes tej.
Te inkább a tehéntejet vagy a szójatejet?