Csillaggyümölcs - biológia
Csillaggyümölcsök a fán, (Averrhoa carambola)
A Csillag gyümölcs (Averrhoa carambola), szintén Carambola vagy Carambola nevű, az uborkafa mellett az uborkafák nemzetségéből származó két faj egyike (Averrhoa). A fa sóska családjába (Oxalidaceae) tartoznak és Délkelet-Ázsiából származnak, de világszerte a trópusokon és a szubtrópusi területeken termesztik őket.
leírás
Vegetatív tulajdonságok
A csillaggyümölcsök olyan fákon nőnek, amelyek általában 10 méteres, kivételes esetben akár 25 méteres magasságot is elérnek, és amelyek erősen elágaznak. A levelek a külső, 2-3 mm vastag, finom szőrös ágakon vannak, szabályos időközönként. Az összetett, csúcsos levelek 10–20 cm hosszúak, és 15–35 mm hosszú levélnyéleken állnak, amelyek finoman tomentózusak és tövükön megvastagodtak. A levelek hat-15 csúcslevélből állnak, 5–8 cm hosszúak és 2–3 cm szélesek a hegyükön, a levelek tövében pedig csak 1,5–3 × 1–2 cm szélesek. Tojás alakúak vagy hosszúkásak, hegyük hegyes, az aljuktól levágott vagy lekerekített. A levél ereinek mindkét oldalán finoman tomentózusak. [1]
Virágzatok és virágok
A legfeljebb 8 cm hosszú virágzat a levél hónaljában vagy a kauliflorban (szárvirágú) közvetlenül a törzsön vagy az ágon található. Címkék, amelyek a szőlő alakú panikákon vagy csoportosan állnak. A kocsány legfeljebb 1 cm hosszú, a kocsány 3 és 4 mm között van.
A hermafrodita, radiális szimmetria virágai legfeljebb 8 mm hosszúak és ötszörösek. Az öt hosszúkás csészelevél, amely tövükön összeolvad, 2,5–3,5 mm hosszú és 1–2 mm széles. A spatula szirmok, amelyek közepén kissé benőttek, lilától levenduláig vagy fehérek. Hosszuk 6–9 mm, szélességük 1,5–3 mm, belül papilláris-mirigyes.
Öt hosszabb, termékeny, 2–2,5 mm hosszú porzó vesz körül öt rövidebb, steril porzót (staminódát), amelyek általában nem alkotnak portokot. A bélyegző hossza 3-4 mm, hengeres-elliptikus alakú. [1]
gyümölcs
A gyümölcsök 8–13 cm hosszú bogyók, 5–6 cm átmérőjűek. Ezek ellipszis alakúak, hosszúkák a tojás alakúak, és hosszában egyértelműen öt bordára és barázdára oszlanak. Húsa sárgás-áttetsző, enyhén savanykás-édes. [1]
használat
Ha a gyümölcsöt keresztben szeletekre vágja, dekoratív csillagokat kap, amelyeket desszertek, saláták és koktélok díszítésére használnak. A gyümölcsök 89-90% vízből állnak, 0,38% fehérjét, 0,08% zsírt és 9,38% szénhidrátot tartalmaznak, nagy arányban tartalmaznak A- és C-vitamint, valamint kalciumot és vasat. [2] A kínai hazában a gyümölcsöt gyakran kíséri az igen savanyú bilimbi, az uborkafa gyümölcse (Averrhoa bilimbi), ahhoz képest. A kínai orvoslásban a zúzott gyümölcs jó sebgyógyító szernek számít, a lé pedig lázcsökkentő és mindenekelőtt szomjúságoltó.
Csillaggyümölcs-mérgezés
Veseelégtelenségben (krónikus veseelégtelenségben) szenvedő betegeknél a karambola elfogyasztása után viszonylag gyakran fordul elő csuklásos mérgezés, hányás, tudatzavar, izomgyengeség, végtagok zsibbadása, parézisek és görcsrohamok. A dializált betegek azonnal következmények nélkül gyógyulnak meg. A nem dializált betegek gyakran meghalnak. [3] A karambolában található neurotoxint még nem sikerült azonosítani. Számos citokróm jelentős gátlása a májban karambollével, ideértve a következőket: a citokróm P450 aktivitásának akár 70% -a is kimutatható volt. [4] Ez meghosszabbítja számos gyógyszer hatékonyságát, és lelassítja a méregtelenítési lépéseket ezeken a citokrómokon keresztül. Állatkísérletekben a szívműködés károsodását figyelték meg. [5]