Csirke gyomor finom recept
A sok termék között vannak csirkehús, viszonylag olcsó és sok hasznos tulajdonsággal, másképpen a hétköznapi embereknél köldöknek hívják őket.
Hatalmas számú finom ételt készítenek.
A gyomorok előkezelése
Ha a megvásárolt gyomrok épek, akkor szükséges az egyik oldalon levágni, megtisztítani a homoktól és a kavicsoktól, és vízzel öblíteni. Ezután eltávolítják a zsírt kívülről, és eltávolítják a sárgás vastag filmet belülről. Egyes gyomrokban jól lehámozzák és eltávolítják, míg más gyomrokban késsel kell levágni.
A csirke köldök hasznos és olcsó melléktermék. 100 gramm kész gyomor 21 gramm fehérjét, 6,4 - zsírt, 0,6 - szénhidrátot és egyidejűleg csak 130 kilokalóriát tartalmaz.
Emiatt a gyomroknak diétás tulajdonságaik vannak. Sok folsavat tartalmaznak.
Élelmiszerekben történő felhasználásuk jótékony hatással van a haj erősítésére, és javítja a bőr állapotát is. A leghíresebb étel belsőségekkel - párolt gyomorral.
Mit lehet még főzni csirke gyomorból?
Kiderült, hogy sokkal több étel készül a köldökgombbal:
- Saláták;
- Levesek;
- Azu;
- Gulyás;
- Pilaf;
- Pástétom;
- Sült zöldségekkel;
- Sült gyomor hagymával;
- Hasgomb tésztában;
- Töltse fel a pitékhez;
- Navels egy lassú tűzhelyben.
Akár poharakat is tehet a töltelékbe.
Mennyit főzni?
A csirke köldökét négy réteg sűrű izomszövet alkotja. Ezért néhány étel, például saláták, levesek főzése előtt főzni kell.
A főzési idő a csirke köldökének életkorától függ. A fiatal gyomroknak körülbelül egy órát kell főzniük, a régi gyomroknak két órán át kell főzniük.
Tíz perccel a főzés vége előtt meg kell sózniuk. Még a főtt gyomor sem olyan puha, mint a hús. Rágáskor van egy bizonyos ropogás.
Ezután megvizsgáljuk, hogyan lehet különféle módon főzni a csirkehast, vagyis a legérdekesebb recepteket fényképekkel.
Kínálunk egy videoklipet, amely bemutatja, hogyan és mennyit kell főzni a csirkehúsból:
| Babababák - | 1 kg |
| Hagyma fej - | 3 darab |
| Sárgarépa - | 2 darab |
| Növényi olaj - | 100 g |
| Zellergyökér - | 50 g |
| Tejföl - | 100 g |
| Csirke fűszerezés - | 20 g |
| Víz - | egy pohár |
| Só - | íz |
| Lavruschka - | 3 lap |
| Főzési idő: 140 perc | Kalória/100 gramm: 131 Kcal |
Vágjuk le a hagymát, és egy serpenyőben vajban pirítsuk meg, amíg sárgás nem lesz.
Adjon hozzá hámozott és vágott hasgombokat.
Ezután sárgarépát és zellert teszünk a poharakra, öntsünk vizet.
Csukja be az edényt, és párolja két órán át. Amikor a víz elpárolog, hozzá kell adni.
10 perccel a sós lavrushka vége előtt, csirke és tejföl ízesítésére.
A köldökgombot különféle termékekkel párolhatja: gombával, burgonyával, paprikával, káposztával, sajttal, tejföllel, majonézzel, különféle szószokban.
Csirkecomb zöldségekkel
Az étel elkészítéséhez vegye be a szükséges termékeket:
- Csirke köldök - 1 kg;
- Sárgarépa - 1 darab;
- Hagymafej - 1 darab;
- Tök - 2 darab;
- Brokkoli - 200 gramm;
- Csirke fűszerezése - 25 g;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Növényi olaj - 100 gramm;
- Víz - három pohár;
- Só;
- Őrölt bors - 15 g.
Vágjuk le a megpucolt csirkehúsokat, adjuk hozzá a serpenyőbe, és 75 gramm vajban sütjük meg a kérgén. Egy másik serpenyőben 25 g olajban megsütjük a cukkinit, és kikapcsoljuk a tüzet.
Amikor fiatalok, csak vágja őket vékony félkörökre. Amikor a cukkini megérett, először eltávolítják róluk a héjat, eltávolítják a magokat és félkarikára vágják.
Forraljunk fel két pohár vizet és sót egy serpenyőben. A brokkolit két ágra osztjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 15 percig főzzük.
Ezután lecsöpögtetjük és szűrőedénybe helyezzük. A gyomorral ellátott serpenyőben csökkentse a hőt közepes hőmérsékletre, öntsön egy pohár vizet, sót, lezárja és párolja egy órán át.
Ha letelt az idő, adjunk hozzá kopott sárgarépát, apróra vágott hagymát, cukkínit, csirkefűszereket, facsart fokhagymát, fekete borsot és pároljuk 15 percig. Az idő letelte után kapcsolja le a tüzet, keverje össze brokkolival és keverje össze.
Próbáljon ki recepteket burgonyával, amelyet az alábbi videó ismertet. Jó, nagyon finom, még azt is lehet mondani, hogy ez a legjobb csirkehasú étel!
Belsőség hagymával egy serpenyőben
A gyomor elkészítéséhez ehhez a recepthez szüksége lesz termékekre:
- Csirke takarmány - 1 kg;
- Hagymafej - 3 darab;
- Növényi olaj - 100 g;
- Csirke fűszerezés - 1 teáskanál;
- Babérlevél - 2 darab;
- Víz - 1 liter;
- Szárított apróra vágott kapor - 1 teáskanál;
- Só ízlés szerint.
Vágjuk egy serpenyőbe a megtisztított gyomrokat, adjunk hozzá 500 ml vizet, zárjuk le és főzzük lassú tűzön két órán át. Amikor a víz elpárolog, hozzá kell adni.
Tegyen egy serpenyőbe 100 g vajat, adjon hozzá apróra vágott hagymát és pirítsa meg sárgára.
Tegyen egy főtt köldöket egy serpenyőbe hagymával. Adjon hozzá csirke, babérlevelet, kaprot, sót és 15 percig sült ételízesítőt.
Ez az étel külön-külön és különféle köretekkel együtt is használható: burgonyával, rizzsel, párolt káposztával, hajdina és gyöngy árpával, szarvakkal, spagettivel.
Tejfölben főzzük lassú tűzhelyben
Ehhez az ételhez a következő termékeket kell elkészítenie:
- Csirke gyomor - 0,5 kg;
- Tejföl - 250 gramm;
- Hagymafej - egy darab;
- Víz - 200 milliliter;
- Saláta és petrezselyem - két ág;
- Csirke fűszerezése - 25 gramm;
- Só ízlés szerint.
Az elkészített gyomrokat felszeletelve lassú tűzhelybe tesszük. Tegye a tetejére a hámozott, apróra vágott hagymát, sózza, csirkéhez fűszerezze, öntsön tejfölt és vizet.
Keverjen össze mindent, zárja le a fedelet. Aktiválja a „Quenching” programot a többfőzőben, és állítsa az időzítőt másfél órára. Tegyen tányérokra párolt gyomrokat, díszítse az edényt salátával és petrezselyemmel.
Tápláló leves
Csirke leves főzéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:
- Csirke köldök - 700 g;
- Burgonya - 5 darab;
- Olívaolaj - 50 gramm;
- Sárgarépa - 1 darab;
- Hagyma - 2 fej;
- Köles - 100 gramm;
- Fűszerezés leveshez - 25 gramm;
- Babérlevél - három darab;
- Zöldek (petrezselyem, kapor) - 10 gramm;
- Só ízlés szerint.
Felezzük meg a megpucolt csirkekötőt, tegyük egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és főzzük puhára. Egy olívaolajos serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát sárgás és kopott sárgarépával.
Helyezze a megfőtt gyomrokat szűrőedénybe. Hámozott és apróra vágott burgonya, megmosott köles, só egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet és főzzük, amíg a burgonya fél órán át készen áll.
Tegye a gyomrokat egy rostából ebbe a serpenyőbe, vegye ki a hagymát és a sárgarépát a serpenyőből, fűszerezze a levest, zárja be a gyógynövényeket, babérlevelet, sót (ha szükséges) és főzze alacsony lángon 10 percig.
Oltsa el a tüzet, és hagyja a levest tizenöt percig állni.
Hány jó saláta!
Könnyű saláta elkészítéséhez a következő termékeket és összetevőket kell elkészítenie:
- Csirkehús - 500 g;
- Borsó - 1 teáskanál;
- Hagymafej - 2 darab;
- Sárgarépa - 1 darab;
- Szójaszósz - 50 gramm;
- Ecet (6%) - 100 gramm;
- Növényi olaj - 5 evőkanál;
- Koriander (őrölt) - 1 teáskanál;
- Piros paprika (őrölt) - 1 teáskanál;
- Só ízlés szerint).
Előkészített gyomor lavrushkával és borssal főzve egy serpenyőben vízzel, amíg egy-két órán át megpuhul.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikára és öntsük egy tálba 20 percig.
Ezután lecsepegtetjük és egy tálba vagy szitára tesszük. Hámozza meg a sárgarépát, és dörzsölje koreai nyelven.
Vágjuk a főtt gyomrákat vékony lemezekre, és tegyük egy mély pohárba hagymával és sárgarépával együtt, öntsünk szójaszószt mindenre.
Tegyen egy halomba sót, pirospaprikát és őrölt koriandert.
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és öntsük egy marék három fűszerbe. Ezután az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, letakarva 10 órán át hűtőszekrényben tároljuk.
Sokat kísérletezhet a saláták főzésével. Például adjon hozzá 100 gramm reszelt kemény sajtot - más típusú salátát kap.
Ha hozzáad 150 gramm apróra vágott diót - valamilyen salátát is kap. Ha hozzáad 100 gramm főtt és apróra vágott gombát, akkor lesz még egy finom saláta.
A salátát úgy állíthatjuk elő, hogy az összes terméket rétegekbe rakjuk:
- Egy mély salátástálba tegyen egy réteg kopott, sós vízben előre főtt burgonyát - 2 darab;
- Ezután tegyen egy réteg főtt sós vízbe és apróra vágott csirke gyomrot - 500 gramm;
- Két hagymát (félkarikára vágva), amelyet előzőleg 100 gramm 6% -os ecettel áztattunk;
- A következő réteg kopott főtt sárgarépa - 1 darab;
- Fedjük le vékony majonézréteggel - 3 evőkanál;
- Fektessen 1 darab apróra vágott konzerv gyűrűs ananászt;
- Tegye a forgácsot egy körbe a tál szélén.
Tegye az összes salátát néhány órára a hűtőszekrénybe, lehetőleg miután megfőtt. Az összetevők nagy részét ezután mártásban, vajban vagy majonézben áztatják, és lágyabbá válnak.
Milyen finom csirkecombokat kap egy lassú tűzhelyben! Báj! Győződjön meg róla, hogy itt van. Csak térjen vissza receptekért.
Hogyan készítsünk levest galuskával, lásd ezt a cikket. Az ebédprobléma pedig megoldódott.!
Összefoglaljuk
A csirke gyomrának megpuhulásához főzés vagy párolás után főzés előtt kalapáccsal vágódeszkára kell csapni.
Sótlan vízben főzve minden étel jobb főzni, beleértve a csirkehast is. Ezért a befejezés előtt 10 perccel sót kell adni.
A csirke gyomrának elég hosszú ideig történő elkészítése megéri, hogy ízletes és egészséges étrendet kapjon.
Most kínálunk egy kis szünetet, pomotret a következő videónkat, és főzzük a filippínó csirkekötőt.