Csirke pástétom keto

Néhány évvel ezelőtt fedeztem fel újra a házi pástétomot, amikor egy kollégám rakott ebédet hozott a munkahelyére. Másnap a piacon vásároltam, és azon gondolkodtam, hogyan ehetnék ennyi ideig konzerv vegyszereket, amikor a megoldás ilyen egyszerű és olcsó. Itt van az alacsony szénhidráttartalmú csirkepástétom tökéletes változata !

500 gramm baromfi máj
300 ml tej
500 ml vizet
150 gramm sós vaj
1 apró hagyma apróra vágva
3 főtt sárgája
bors
100 ml folyékony krém

Forraljuk fel a májat vízzel elkevert tejben. Még akkor sem, ha sósabban eszel, ne adj sót a forraláshoz, mert ez erősítené a májat. Külön főzzünk három tojást a sárgájához. A megfőtt, jól lecsepegtetett májat a sárgájával együtt turmixgépbe tesszük, és néhány másodpercig rövid ideig keverjük. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a hagymát. Hagyja a hagymát vajban lassú tűzön főni körülbelül 5 percig. Hagyja ezt a keveréket kissé kihűlni, és még folyékony állapotban keverje hozzá a turmixgépben. Add hozzá a tejfölt, és jól keverd össze, amíg krémes és kissé levegős pasztát nem kapsz. Adja hozzá a paprikát és az összes többi fűszert, amelyet önnek kíván, és öntse a pástétomot formákba vagy rakott formákba.

Tálalás előtt hűtőszekrényben kb. 30 percig keményedni. Fedéllel ellátott edényekben legfeljebb 4-5 napig tárolható.

---