Csirke tagine szárított gyümölcsökkel, aszalt szilvával, szárított sárgabarackkal, édes fűszerekkel; (majdnem) jó feleségül venni
Csirke tagine szárított gyümölcsökkel
Titoktartás és sütik
Ez a weboldal sütiket használ. A folytatással elfogadja, hogy felhasználjuk őket. További információ, beleértve a sütik kezelését is.
Tudja, hogy nagyon kevés húst főzök ... Ez ízlés szerint mindig is volt, még mielőtt vegetáriánussal éltem volna együtt. De amikor nagy asztalokat kapok, 2 hű receptem van: az aszalt szilva sült sertéshúsom, Julie Andrieu-tól megszurkálva, és ez a finom csirke tajine szárított gyümölcsökkel, olyan magazinból tárolva, amelynek nevét nem találom, nem jelenik meg a régi fénymásolat ... Amint ezt írom nektek, rájövök, hogy ebben a 2 receptben vannak aszalt szilva! Ami megerősíti, hogy mennyire értékelem az édes és sósat !
Szeretek előre elkészíteni, akár előző nap is. Hagytam, hogy az aromák kifejlődjenek a rakott tányérban, és újra felmelegítem, amikor eljön az ideje. Egy, még jobb, kettő pedig megkönnyíti a szervezést, ha meghívja! És még akkor is, ha tudom, hogy ez nem hagyományos, ezt az ételt kuszkuszmaggal (személyenként 60 g) tálalom. Mmh, az olyan illatos és finoman fűszeres szósz csodálatosan megolvad !
A recept általában bárány vállán (1,2 kg) alapul, de mindig csirkével készítettem. Megadom az arányokat egy kis szabad tartású csirkéhez. Nekem ezúttal 8 embernek készítettem egy csirkét + 4 combot, és megdupláztam minden mást: zöldségeket, fűszerezéseket ... Seitan-ban is csúsztattam a Nom-de-code-chéri-hez, ami szintén dicséretes.
A piacon
6 fő részére:
- 1 szabadon tartott csirke darabokra vágva
- 1 pirospaprika
- 1 szár zeller
- 150 g kimagozott aszalt szilva
- 100 g szárított barack
- ½ cukrozott citrom
- 1 lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor garni kockában
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál méz
- 1 sáfrány kapszula
- 1 kis teáskanál őrölt kömény