Csirke tekercs a; Olasz - Mordus d; Olaszország
Fehér vagy vörös húsétel
Saltimbocca, Involtini, Bombette vagy Brasciole ?
Mi megy megkülönböztetni Mindezek edények, itt forma és a hús használt:
- kivéve gli involtini, a következő ételek receptjeinek elkészítéséhez a borjúhús (vitello)
- egyedül i saltimboccaés egyes verziók nak,-nekmelltartó (k) ciolelaposan főzni egyéb receptek szükséges gurulni a ti hús önmagán vele díszít
- a bombát,másrészt általában a barbecue-on vagy a sütőben főzik őket
Saltimbocca a római módon
Ha az eredete Saltimbocca van Lombard (Lombardia) és még sok más
Saltimbocca eszközök salt’in bocca vagy " szájba ugrani ” és ezért könnyen szájba adható. A név gyors és egyszerű receptre is utal.
Gli involtini
Involtini az a gondolatát tükrözi étel gurult magára. Éppen ezért, ha ön gépeléssel kereshet receptet: involtini, képes leszel megtalálni alapú receptek nak,-nek hús, nak,-nek hal vagy akár zöldségek.
A főzés és a összetevők akarat tehát nem ugyanaz néhány zöldségtekercs és azért húspakolások.
A brasciole vagy braciole
C’è chi le chiama braciole, chi li chiama involtini. (Vannak, akik braciolának hívják őket, és vannak, akik involtininek hívják őket.) Dél-Olaszországban ugyanannak az ételnek néha több neve is lehet, ez a helyzet az involtinivel, amelyet gyakrabban hívnak:
A bomba
A bombájának receptje nyáron nagyon népszerű, mert a tál amit általában csinálunk főzni a grillen, de választhatja a más típusú főzés.
Recept a tekercs Csirke
Készítse elő a tekercseket
Melyik húst válasszuk? És milyen vastagnak kell lennie a szeleteknek ?
Minél finomabb a húsod, annál jobb! Ha a húsa az vastag, a tekercsek betesznek több idő főzni, emiatt, kalapálja a húsát lehetővé teszi, hogy legyen húsod pályázati kiírás és vékony szeletek.
Hogyan díszítsd a húst ?
Bármit tehet bele, zöldségek (padlizsán, paprika, gomba, olajbogyó ...), felvágottak (bresaola, mortadella, coppa ...), különböző sajtok (scamorza, parmigiano, pecorino, provola ...), gyógynövények (oregánó, zsálya, kakukkfű ...)
Nem kell sózni, mert a charcuterie, hozzáadva főző folyadék (bor és citrom) már hoz sót. Ne habozzon azonban adjunk hozzá olívaolajat nál nél belül és a bevonja be a pakolását.
Hogyan lehet húst tekerni ?
Húzza meg a húsát, amennyire csak lehetséges fogva a sonkádat és a mozzarella a lehető legtöbbet A központban tekercséből, különben az süllyedés veszélye a serpenyőben főzéskor.