Csirkeleves búzadara galuskával - A hagyományos recept Aromás ételek
A hagyományos recept csirkehúsleveshez bolyhos búzadara galuskával. Hogyan készítsünk tiszta csirke levest. Egészséges és kiadós baromfileves.
Örülök, hogy újra találkozunk 2020-ban, kedvesem! Arra gondoltam, hogy az évet egy hagyományos galuskás csirkeleves recepttel kezdem, amely nagyon alkalmas a sertéshúsleves után, amely valószínűleg mindkettőnknek szerepel a karácsonyi menüben.
A csirkelevesről ... csak jó. Ez az a likőr, amelyet édesanyánk adott nekünk influenza vagy megfázás esetén, vagy egyszerűen csak azért tették velünk, mert jó, egészséges, tápláló és még a szeszélyes gyerekek sem tagadják meg 🙂
Ideális esetben ezt a levest egy vidéki csirkéből kell elkészítenie, amelyet az udvaron nevelnek és természetesen táplálnak. A hús keményebben forralna, de a leves íze sokkal jobb lesz. Mivel ilyesmit egyre nehezebb megtalálni, tudd meg, hogy ez a leves akkor is csodálatos lehet, ha vásárolt csirkével készítjük.
Mivel háziasszonyként lát engem, tudnia kell, hogy fiatalkoromban körülbelül 2 hiányzóm volt a levesben lévő búzadarabgaluskával, majd annyira megijedtem tőlük, hogy kb 2 évig nem készítettem gombóclevest. Csak anyámmal ettem ilyesmit. Bármennyire is elmagyarázta nekem anyám, hogyan érezzem jól magam, én nem és nem, hatalmas félelmem volt a kudarctól.
Hasonlóképpen készíthet finom marhacsont levest galuskával. Néha tésztával készítek marhahúslevest, de ha a tésztát gombóccal cseréljük le, akkor szerintem még jobb. A receptet az alábbi fotóra kattintva találja meg.
Hogyan készítsünk csirkelevest búzadara galuskával
A gombóckészítmény elkészítése után 15 percig félreteszem, a búzadara hidratálásához szükséges időt, majd a levesbe nedvesített kanállal elkezdem a gombócokat az edénybe tenni. Hagyja a levest 10-15 percig párolni, majd kapcsolja le a tüzet, tegye rá a fedelet, hagyja megnyugodni, és hagyja, hogy a gombócok még 10 percig duzzadjanak. Ez minden.
Fél valaki a gombócoktól? Mit mondasz, próbáld ki te is? A nyomtatható recept alatt hagyom a mennyiségeket és az elkészítési lépéseket. Jó étvágyat! 🙂