Csirkemáj RETETE DUKAN
Küzdöttem, hogy elkészítsem ezt a csirkemáj receptet. Elfelejtettem bevenni az egyiket vagy a másikat, és így halogattam tovább. Ez nem csak egy csirkefilé a Dukan diétához, hanem a csirke könnyebb változata, amely nem tartalmaz sült ételeket, ezért azt javaslom, próbálja ki. A fő kóstoló megint a férjem volt. Figyelmeztetett, hogy ne engedjek a szélnek, de amikor megkóstolta, nem tudta megállni, és mindketten felnevettünk.
Támadási fázis, körutazás, konszolidáció
- 600 gr pipóta + csirkeszív
- zöld hagyma nyakkendő (5 szál)
-1/2 csomó zöld petrezselyem
- 3 főtt fürjtojás (lehet csirke is) - opcionális
Alaposan tisztítsa meg a pipettákat és a szíveket zsírtól, majd forralja fel őket. Külön edényben forraljuk fel a májat. Amikor mindketten felforrtak, hagyjuk 5 percig hűlni, majd turmixgépbe rakjuk és addig turmixoljuk, amíg paszta nem lesz. Ezután adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát, kaprot, petrezselymet, nyers tojást és fűszereket, és keverje még egyszer simára. Elég finom pasztának kell kijönnie (nem szeretek darabokat érezni rajta). Ezután terítsen egy réteget a szilikon tálcára (az enyém 9 cm/23 cm), majd egész főtt edényeket adjon hozzá, és tegye a készítmény többi részét.
Egységesítsük és tegyük a 180 fokra melegített sütőbe, ahol 50-60 percig tartjuk.
Miután kivette a sütőből, hagyja egy ideig hűlni a tálcán, majd vegye ki. Hűtőszekrényben tároljuk és hidegen fogyasszuk.