Csokoládé a leleteim és a tiéd nélkül

szerző: Marie-Josée Btez

csokoládé

Írta: Marie-Josée Btez

Amikor a fiam kicsi volt, Quebecben egyszerűen lehetetlen volt szigorú diétára alkalmas csokoládét találni tej, tojás, földimogyoró és dió nélkül. Ha láttam, hogy kisemberem reménytelenül nyáladzik a csokoládé húsvéti nyuszik kiállításain, annyira megszakadt a szívem, hogy elgondolkodtam azon, hogy saját csokoládét készítsünk (kakaóbabból ... elképzelheti a kihívást!).

Szerencsére nem kellett végigkövetnem ezt a kétségbeesett projektet.

Tudomásom szerint az Enjoy Life (egy amerikai vállalat) volt az első, amely elsőbbségi allergénektől mentes csokoládét kínált a quebeci piacra. Néhány évvel később a quebeci Les Aliments Ange-Gardien vállalat tej, tojás, földimogyoró és dió nélküli öntött csokoládét kínált. Idővel más gyártók léptek be erre a piacra, és a termékkínálat diverzifikálódott.

Garantálni tudom, hogy a fiam pótolta az elvesztegetett időt! 🙂