Csokoládé a Versailles-i Versailles-i palotában

Csokoládé Versailles-ban

palotában

Amikor a csokoládé megérkezett Franciaországba, amelyet a spanyol hódítók visszahoztak, azt a nemesség és a felső középosztály számára fenntartották. Franciaország királyai és királynői, XIII. Lajostól Marie-Antoinette-ig, értékelik ezt a forró italt, amely az udvarban nagy düh. Erősítő, afrodiziákumos és energetikai erényeiről elismert fogyasztása az évszázadok során nőtt, mielőtt az ipari forradalom alatt demokratikusabbá vált.

A csokoládét 1615-ben vezették be Franciaországban, XIII. Lajos és osztrák Anne esküvőjén Bayonne-ban. Az étel minden formájában belép Versailles kulináris szokásaiba Lajos XIV, amely a bíróságon népszerűsítette fogyasztását. De ez Lajos XV, a következő században, akit ennek a kakaóalapú italnak a legnagyobb szerelmeseinek tartanak. Előfordul, hogy a király a saját kis lakásainak konyháiban elkészíti saját italát.

XV. Lajos kedvencei, köztük Madame du Barry, egyikük sem vonhatja le ettől az egzotikus koktéltól, amelyet különösen afrodiziákus tulajdonságai miatt értékelnek. Ezzel egyidejűleg létrejöttek az első gépek a csokoládé készítéséhez, és Párizsban több speciális műhelyt is létrehoztak.