Csokoládé az elhízás és a cukorbetegség ellen
A csokoládé segíthet a fogyásban és távol tarthatja magától a cukorbetegséget. A csokoládéban speciális antioxidánsok találhatók. Ezek az antioxidánsok segíthetnek az USA-ban végzett tudományos tanulmány szerint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség elleni küzdelemben, és megelőzhetik mindkét problémát. A csokoládé azonban számos más értékes anyagot is tartalmaz, amelyek kiváló egészségügyi hatással bírnak.
Csokoládéval akadályozza meg a súlygyarapodást
Túl jól hangzik, hogy igaz legyen: amerikai kutatóknak jó okuk van azt hinni, hogy a csokoládé fogyasztása megakadályozza az elhízást és a cukorbetegséget.
A csokoládé fő összetevőjének, a kakaónak köszönheti ezt a hatást. A kakaó gazdag antioxidánsokban.
Az amerikai Hershey Center for Health & Nutrition ™, az egészséges táplálkozás központjának tanulmánya azt is megállapította, hogy a kakaó több antioxidánst tartalmaz, mint a legtöbb más gyümölcs.
A kutatók összehasonlították a kakaópor antioxidáns tartalmát a többi gyümölcsporéval. Megállapították, hogy a kakaó messze a legnagyobb antioxidáns hatást fejti ki, és az összes vizsgált növény közül a legértékesebb anyagokat tartalmazza.
Különösen a flavanolok és a polifenolok, a speciális antioxidánsok tartalma óriási a kakaóban.
A csokoládé gátolja a súlygyarapodást
Az Andrew P. Neilson vezette amerikai kutatócsoport szerint a flavanolok felelősek az elhízásra és a cukorbetegségre gyakorolt hatásokért is.
A tudósok tesztelték a kakaóbabból származó különféle flavanolok hatását olyan egerekre, amelyek zsírtartalmú táplálékot kaptak. Az alacsony zsírtartalmú táplálékkal ellátott egerek kontrollcsoportként működtek.
A tanulmány szerint a kakaóban található összes antioxidáns megakadályozta a súlygyarapodást. Messze a leghatékonyabbak az oligomer procianidinek voltak.
Az oligomer PC emellett javította az egerek glükóz toleranciáját, és így jelentősen hozzájárult a 2-es típusú cukorbetegség megelőzéséhez.
Melyik csokoládé a megfelelő?
A Hershey Egészségügyi és Táplálkozási Központ ™, élén Dr. Debra Miller kutatásában azt is megvizsgálta, hogy mely kakaótartalmú ételek különösen előnyösek az egészségre, vagyis melyek tartalmazzák a legtöbb antioxidánst.
Az étcsokoládéban és a kakaóporban ezért magas a flavanol-tartalom. Egy pohár forró csokoládé viszont alig tartalmaz flavanolt, mert a benne lévő instant kakaót túl erősen feldolgozták.
A tejcsokoládé, amely általában nagyon zsíros, szintén nem ajánlott, és nem hatékony a súlygyarapodás és a cukorbetegség megelőzése szempontjából.
A magasabb kalóriatartalom mellett a tejcsokoládé általában több cukrot, és ami a legfontosabb, nagyon kevés kakaót ad.
Ezért mindig a lehető legmagasabb (legalább 70 százalék) kakaótartalmú csokoládét kell választania. Ideális lenne, ha a csokoládét nem cukorral édesítenék, hanem xilit vagy kókuszvirág cukorral.
Ezért saját magának kell készítenie a csokoládét, itt megtudhatja, hogyan működik - mégpedig nagyon egyszerű: A csokoládét érdemes csábítani
Az elhízás és a cukorbetegség megelőzése mellett a tejtartalmú étcsokoládé sokkal többet tehet értünk. Például javítja a memóriát és erősíti a szív- és érrendszert. Ebben a jelentésben további információkat talál erről.