Csokoládé eclair KALÓRIÁK

100 g csokoládé eclair hozza meg:

Kalória száma egy csokoládé eclairben

Az eclair francia eredetű péksütemény, amelynek neve 1850 előtt "pain à la duchesse" volt. Süteménykrémmel töltött choux tésztából áll, amelyet enyhén hab borít. A krémnek és a cukormáznak általában megegyező ízűek. A csokoládé-eclair esetében mindkét elem nyilvánvalóan csokoládéillatú.
A csokoládé-eclert alkotó elemek a liszt, tej, vaj, tojás, cukor, olaj és étcsokoládé. Az eclair cukrokban és zsírokban gazdag sütemény. Kb. 280 kcal/100 gramm, ami az eclair átlagos tömege.

A név eredete

1850 előtt az eclair „duchesse” vagy „bread a la duchesse” néven ismert péksütemény volt. A névváltozás első magyarázata az lenne, hogy a torta olyan jó, hogy "villámgyorsan" megeszik, ami végül is maradna. Egy másik, kétségtelenül a leghűségesebb magyarázat az lenne, hogy Antonin Carême cukrász szakács korszerűsítette volna a hercegné receptjét azzal, hogy tészta krémmel töltötte meg. A péksütemény akkora sikert aratott volna, hogy az egész országban, villámgyorsan elterjedt, aminek a neve származott.

---