Csokoládé yule log és l; narancssárga étrend; Örömök - Diétás receptek
Napi egyenleg
Csokoládé és narancs log
8-10 fő számára
Elkészítési idő: 45 perc
Főzési idő: 15 + 5 perc
Hozzávalók:
A mogyorós Joconde kekszhez
- 85 g darált mogyoró
- 85 g porcukor
- 15 g olvasztott vaj
- 20 g porcukor
- egy csipet só
Az étcsokoládéhabhoz
- 200 g étcsokoládé
- 1 zselatinlap
- 200 g teljes folyékony tejszín
A krémes narancs betéthez
- 50 g porcukor
- 10 g kukoricakeményítő
- 3 egész tojás
Tükörmázhoz
- 65 g folyékony krém
- 30 g cukrozatlan kakaópor
- 2 zselatinlap
- gyűrű és kandírozott narancs szegmens
Recept:
A krémes narancsbetét elkészítése
- Mossa meg a narancsot, majd hámozza meg őket. Nyomja meg a narancsot, majd szűrje le a levét.
- Tegye a narancslevet egy serpenyőbe a cukorral és a kukoricakeményítővel.
- Helyezze közepes lángra, és keverje folyamatosan, hogy elkerülje a csomók kialakulását.
- Törd fel a tojásokat, és verd omlettbe.
- Adja hozzá a serpenyőbe, és folytassa a főzést alacsony keverés mellett, lassú tűzön.
- Ezután a készülék megvastagszik. Ezután adjuk hozzá a narancs héját és a kis kockákra vágott kandírozott narancsot.
- Béleljen egy mini ereszcsatornát műanyag csomagolással, és öntse rá ezt a narancssárga krémet.
- Hagyja kihűlni, majd tegye a fagyasztóba legalább 4 órára.
A Joconde keksz elkészítése mogyoróval
- Megolvasztjuk a vajat és hagyjuk kihűlni.
- Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
- Egy tálban keverje össze az őrölt mogyorót, a szitált porcukrot és a tojásokat egy tálban, amíg homogén készítményt nem kap.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval, elektromos keverővel felverjük. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot.
- Helyezze a tojásfehérjét a mogyoró keverékébe: spatula segítségével először adjon hozzá egy első harmadot különösebb gondosság nélkül. Add hozzá finoman a másodikat, majd a harmadik harmadot.
- Hozzáadjuk az átszitált lisztet, majd a hideg olvasztott vajat.
- Öntse a keveréket egyenletesen egy sütőpapírral bélelt tepsire, akkora, mint a csatorna. Körülbelül 5 mm vastagságúra simítjuk
- Kb. 15 percig sütjük aranybarnára. Hagyjuk kihűlni.