Csokoládéval bevont marshmallow kezelés A csokoládéval bevont marshmallow kezelés meghatározása és szinonimái
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Csokoládéval bevont pillecukor kezeli világszerte különböző változatban készülnek, több ország állítja, hogy kitalálta, vagy "nemzeti konfekciójának" nevezi. Az első csokoládéval bevont pillecukor kezelést körülbelül 200 évvel ezelőtt hozták létre Dániában. [1]
Tartalom
Nemzeti fajták
Csokoládé teacake
Az Egyesült Királyságban ezt a süteményt csokoládéteacake-ként ismerik, [2] bár az angliai teacake általában édes kenyér, szárított gyümölcsökkel, amelyet pirítva és vajjal szolgálnak fel. Az Egyesült Királyságban a teacake legismertebb gyártója az Tunnock's, egy skót cég, amelyet 1890-ben alapítottak. [3] A Tunnock teacake-jét általában ugyanabban az élelmiszer-kategóriában tartják számon, mint a brit kekszet, szünetekben egy csésze teával fogyasztják, amint az látható. a termék reklámozásában. [4] Az az érv, hogy a teáscsésze keksz vagy sütemény, az Európai Bíróság bírósági keresetéhez vezetett a Marks and Spencer brit társaság részéről, amely azzal érvelt, hogy azt tévesen keksznek minősítették, és az Egyesült Királyság kormánya ilyennek adózott. . Az európai bíróság kimondta, hogy a Teacake valójában nem keksz volt, hanem sütemény, és mint ilyenek, Marks és Spencer jogi harcot kezdtek az Egyesült Királyságban a befizetett adók visszaszerzése érdekében, amelyek akár 3,5 millió font fontot (7 millió dollár) is elérhetnek. [5] [6]
A Tunnock's Teacake ikonikus státuszt élvez Skóciában, [7] felidézve a gyermekkori emlékeket, [8] vagy szimbolizálva a skótok "otthonát" szerte a világon. [4] A skót nemzeti vértranszfúziós szolgálat véradást ad a véradóknak a skóciai Tunnock's Teacakes-ben, véradás után. [3] Michelle Kershaw és Nick Dodds készített egy óriási, teljesen ehető másolatot a Tunnocks Teacake-ről. Pimp azt a harapnivalót. [11]
Maga a termék egy kis kerek omlós tésztaalapból áll, amelyet a mályvacukorra hasonlító felvert tojásfehérje-főzet féltekéje borít. Mivel a puha fehér fondant tojásfehérjére épül, nem pedig zselatinra, ezért sokkal finomabb, mint a pillecukor. [12] Ezt aztán vékony tej- vagy sima csokoládéval bevonják, és a Tunnock's esetében jellegzetes vörös és ezüst fóliapapírba csomagolják a népszerűbb tejcsokoládé-fajtához, valamint kék és arany csomagolásba a sima aljzatba. csokoládé típusú.
Flødebolle/Negerbolle/Negerkys
Dániában a cukrászatot a flødebolle (krémes zsemle), negerbolle (néger zsemle) vagy negerkys (négercsók). Dánia piacra dob egy variációt, amely inkább pogácsaként formálódik, innen ered a név bøf (hamburger).
Dánia vitathatatlanul a legnagyobb csokoládéval bevont mályvacukor gyártója, amelyből évente körülbelül 800 milliót állít elő. A legnagyobb gyártó, az Elvirasminde nagyjából 650 millió csemegét állít elő, 400 milliót külföldre küldve, a fennmaradó 250 milliót pedig a dán lakosság elfogyasztására hagyja, így az elfogyasztott flødeboller mennyisége dánonként évente 50-re nő. [13]
Krembo
Mallomars
Az Egyesült Államokban a mallomarokat [18] szezonálisan gyártják a Nabisco-ban. A Graham cracker körét egy extrudált mályvacukor réteg borítja, majd étcsokoládéba "burkolva", amely kemény héjat képez. A mallomarokat 1913-ban mutatták be a nagyközönségnek, ugyanabban az évben, mint a Hold-pite (hasonló összetevõs cukrászda). Az első doboz Mallomars-t West Hobokenben (NJ) (jelenleg Union City, NJ) adták el. A Nabisco a Mallomar dobozaira nyomtatott novellával tárgyalja.
Mivel a mallomárok nyári hőmérsékleten könnyen megolvadnak, a nyár folyamán nehezen megtalálhatók: általában október elejétől áprilisig kaphatók. [19] A süti elkötelezett fogyasztói köztudottan a téli hónapokban felhalmozódnak és a nyár folyamán hűtőben tartják őket. Az összes eladott mallomár hetven százalékát New York fővárosában értékesítik.
A doboz szerint a mallomarokat Kanadában a Kraft Foods gyártja. Kanadában ezeket "Dream Puffs" néven ismerik.
Pelyhesek
Új-Zélandon a Griffin-féle mályvacukrok és az Arnott-féle marshiak állnak a legközelebb a mallomárokhoz. A mályva levelek olyan fajtákban kaphatók, mint a Banana Split, a Double Choc, a Jaffa, az Original, az Ananász, a Rocky Road és a Toffee.
Griffin az ötvenes évek közepén kezdte el gyártani a mályvacukrot. [20]
Mohrenkopf
A német ajkú Svájcban közismert nevük Mohrenköpfe (Moor feje), [21] [22] az egyik európai ország, amely még mindig használja az eredeti kifejezést. Svájc francia ajkú részén úgy hívják őket Choco fejek ("csokoládéfejek"). [23]