Cukkini citromos muffin - bolyhos és finom!
Először kipróbáltam egy édes receptet cukkinivel és citrommal. Ezeket egyiket sem használtam még sütéshez. Valamit határozottan hiányoltam, mert a citrom íze üdítő, finom és a konyha nagyon mennyei illatot árasztott. Mostantól biztosan több recept lesz citrommal. A muffinok cukkinivel kombinálva lédús állagot és friss aromát kapnak.
Alapvető vegán muffin recept
Ehhez a recepthez csak néhány alapvető összetevőre van szükség, amelyek gyakran vannak otthon. Ez a vegán muffin recept ezúttal banán nélkül készül. Még akkor is, ha imádom a banánt sütéshez, nincs mindig otthon, vagy teljesen el akarja hagyni a banán ízét. Általában nem találom ezt annyira erősnek, amikor a banánt sütéshez használják, de mégis megkóstolhatja őket. Ha ki akarja próbálni a banán alapú tésztát, akkor nézze meg a banáncsokoládé muffin receptemet!
A tészta növényi tej keverékéből áll. Zabtejet használtam, mint általában az összes többi receptnél. Ehhez tönkölylisztet használtam, abszolút kedvenc lisztem! Sütőporral és semleges kókuszolajjal kombinálva, mert ebben a muffin receptben nem akartam a kókusz ízt, ez az én alap vegán muffin receptem. A kókuszolaj és a cukkini zamatos állagot kölcsönöz a muffinoknak. Ezért szeretek olajjal sütni. Ez azt jelenti, hogy ehhez a recepthez nincs szüksége vajra, ami egészségesebbé teszi a receptet.
Személy szerint imádom a karamellás ízt, ezért gyakran használok barna cukrot a receptjeimben. A banánban egyébként az a jó, hogy természetes édességet adnak a receptnek, ami nagy előny, főleg ezt használtam például a lédús banános kenyeremhez. Ehhez a recepthez mindenképpen szüksége lesz édesítőszerre. Ezért javaslom a juharszirup vagy a kókuszvirág cukor használatát, ha azt szeretné, hogy teljesen cukormentes legyen.
Hogyan készítsünk cukkini citrom muffint?
A cukkini citrom muffin recepthez tálakra és főleg reszelőre van szükség, mert a cukkinit és a citrom héját le kell reszelni, hogy könnyen feldolgozhatók legyenek a tésztában. Habarcsot használok a dió őrléséhez. Nagyon gyors és egyszerű. Ellenkező esetben szüksége lesz egy muffin formára is, amely 6 vagy 12 csésze formában kapható. Ajánlom a 12-es formát, mert mindig több mint 6 muffin vagy cupcake készül.
Először finomra reszeljük a cukkini és a citromhéjat, finomra daráljuk a diót, és hogy ne legyen túl sok folyadék a tésztában, ki kell nyomni a reszelt cukkini.
Keverje össze a száraz hozzávalókat és a folyékonyakat külön-külön, beleértve a cukkini és a citrompelyhet. Ezután a folyékony összetevőket folyamatosan kevergetve keverje össze a száraz összetevőkkel.
Tanultam valamit a sütési folyamat során, és ezt tovább szeretném adni neked. A legjobb, ha nem használsz papírbélést. Mivel egyrészt szemétpazarlás, másrészt a muffinok gyakran tapadnak rájuk, és valójában nem annyira lédúsak. De ezt csak azért vettem észre, mert először a papírdobozokat használtam, majd csak teljesen kipróbáltam. Egyszerűen megkenheti a formákat, majd öntheti a tésztáját közvetlenül a muffin formákba.
Egészségesen sütni - ez lehetséges ?
Mindenképpen igen, legalább egészségesebbé teheti a süteményeket és a muffinokat. Nagyon sokféleképpen lehet egészséges módon sütni manapság, és ez sokkal egészségesebb, mint egy muffint vagy süteményt vásárolni menet közben vagy fogyasztásra készen a szupermarketben. A kész termékek gyakran sok cukrot, vajat és egyéb adalékokat tartalmaznak.
Ezért azt javaslom, hogy csak próbálja ki a konyhában, és derítse ki, mi tetszik a legjobban. A zöldség és gyümölcs hozzáadásának természetesen előnye is van, de ez önmagában nem teszi egészségessé a süteményeket. Az összetételtől függ. A fontos az, hogy melyik lisztet használja, vagy egyáltalán lisztet használ-e, mennyi cukrot ad hozzá (ha van ilyen - sokféle módon lehet cukor nélkül sütni) és melyik olajat használja. Gyümölcs vagy zöldség hozzáadása automatikusan lédúsabbá és vitaminokban gazdagabbá teszi a süteményeit, például a vegán répatorta süteményemet, banános kenyér eperrel vagy áfonyás sajttorta sütés nélkül.