Cukkini hámozása Miért maradjon meg a héja?
2018. március 19., Jana Fischer Kategóriák: Táplálkozás
Ha nem hámoz meg egy cukkinit, akkor nemcsak munkát és időt takarít meg: Olvassa el itt a cukkini héjának előnyeiről.
Ne hámozza meg a cukkinit - a héja egészséges
Mint sok más gyümölcsnél és zöldségnél, ugyanez vonatkozik a cukkinire is: többségük a héjban található Vitaminok tartalmaz. Fontos dolgokat is veszel a tálba Rost tovább.
De nem csak az egészségére tesz jót, ha megeszi a héját. Az íze azért is jobb, mert a héj hevítve formában tartja a cukkinit. Héj nélkül a zöldségek főzve vagy pörkölve gyorsan pépesek lesznek. Ezenkívül a cukkini tiszta pépe nem olyan aromás, mint a bőr.
Tehát kár lenne a zöldség ehető és különösen egészséges részét a kukába dobni - főleg, hogy felesleges extra erőfeszítései vannak a hámozással.
A cukkini nyersen való fogyasztása valójában nagyon egészséges. De igaz-e, hogy a nyers cukkini mérgező lehet? Itt megtudhatja ...
Növényvédő szerek a cukkinik bőrén
Mivel a héjat is fogyasztják, különös figyelmet kell fordítani a zöldségek eredetére: Az ökológiai mezőgazdaságból származó cukkinit nem vegyi növényvédő szerekkel kezelik, de a hagyományos mezőgazdasággal igen. A legtöbb növényvédőszer a héjon marad. Biozöldségek vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a növényvédő szerek ne kerüljenek a tányérjára.
Győződjön meg arról is, hogy főleg szezonálisan és regionális szinten vásárol-e cukkinit. A cukkini szezon kb Júliustól októberig. Ez idő alatt a házi cukkinit viszonylag rövid távolságra szállítják. A távoli országokból származó cukkini mögött azonban hosszú szállítási út áll, ami azt jelenti, hogy lényegesen több üvegházhatású gáz bocsát ki.
Vigyázzon a nagyon keserű cukkinivel is: Ha keserű íze van, akkor már nem szabad enni. Ritka, de amikor egy cukkini keserű íze van, túl sok mérgező curcubitacint tartalmaz Keserű anyag. A főzés vagy a hámozás nem segít ezen anyag ellen, a cukkini ekkor már nem ehető.