Cukkini leves

2 adag, kb. 80 kCal adagonként

összetevők

2 cukkini, apróra vágva

1 hagyma, apróra vágva

400 ml zsírmentes zöldségalap

1/2 csokor friss petrezselyem vagy friss zsázsa, apróra vágva

1 csipet frissen reszelt szerecsendió

50 g krémsajt (0,2% zsírtartalom), alternatív megoldásként alacsony zsírtartalmú kókusztej

só, bors

készítmény

1. Tegye a hagymát egy fazékba, és párolja addig, amíg kissé áttetszővé nem válik. Hozzáadjuk a cukkinit és megsütjük.
2. Hozzáadjuk a zöldségalaplét és további 20 percig főzzük.
3. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a krémsajtot. Pürésítse meg a levest botmixerrel, ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval, és díszítse lapos petrezselyemmel vagy zsázsa.

tipp

A levest édesköményből vagy zellergyökérből is elkészíthetjük. Esetleg adj egy csomó balzsamecetet a leveshez.

Anne Hild blogja

A blogjában a szerző Anne Hild beszámol az étrenddel kapcsolatos érdekes híreiről.

A blog témaköreiben számos bejegyzést talál a személyes diétás tapasztalataikkal is.

---