Cukkini muffin mandulával és citrommal

A cukkini muffinok könnyű és finom cupcakes-ek, amelyek különböző módon fogyasztják a zöldségeket ! Ízesítheti mandulával, egy kis citrommal, vaníliával stb.

Kétségtelenül ismeri az angol vagy az amerikai sárgarépatortát, de a zöldséges sütemények nagy családjában számos más lehetőség rejlik. Személy szerint nagyon kedvelem őket, és jó néhányat publikáltam ezen a blogon. Ezen az oldalon találja meg őket.

Hozzávalók (6-8 cukkini muffinhoz a kagyló méretétől függően):

500 g cukkini -> nagyon hangzik, de ennyi az adag

200 g gluténmentes liszt, itt 90 g rizsliszt + 60 g kölesliszt + 50 g kukoricakeményítő

110 g nádcukor

100 g mandula vagy mogyoró

15 cl olívaolajat vagy bármilyen más növényi olajat ízlés szerint

1 teáskanál gluténmentes sütőpor vagy 1/2 szódabikarbóna

Egészséges összetevők ínyenc cukkini muffinokhoz ...

Előkészítés (45 perc):

Mossa meg a cukkini hámozása nélkül. Lereszeljük őket.

Az egész tojást habosra keverjük a cukorral. Ízesítsük citromhéjjal és esetleg vaníliával. Ezután adjuk hozzá az olajat, az őrölt mandulát, a lisztet és a sütőanyagot. Ezután adjuk hozzá a reszelt cukkinit: megkönnyítik a tortát.

---