Cukkini-spagetti 3 recept a tészta boldogság Wunderweibhez

A tészta nagyon finom, ha zöldséges, akkor a cukkinit spagettivé változtatja. Három remek, mégis egyszerű receptünk van a cukkini spagettihez. Húsgombóccal, joghurtos pestóval vagy garnélával - mindenki megtalálja kedvencét a cukkini-spagetti receptjeink között.

A cukkini spagetti sláger az alacsony szénhidráttartalmú tészták között. Három különböző receptben eláruljuk, hogyan készítheti el magát, és finom tésztaételré teheti. Nem számít, mit akarsz többet csinálni - Húsgombóc vagy joghurtos pesto - nálunk megtalálja kedvenc cukkini spagetti receptjét.

Pulyka húsgombóc a cukkini spagettin

Négy emberre van szüksége:

200 g őrölt pulyka
1 tojásfehérje
só
bors
2 evőkanál növényi olaj
3 evőkanál méz
60 ml szójaszósz
60 ml paradicsomlé
300 g meggyparadicsom
4 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
2 ág kakukkfű
2 ág rozmaring
3 nagy cukkini

Ez hogyan működik:

Keverje össze az őrölt baromfit tojásfehérjével, és ízesítse sóval és borssal. Alakítsa kis golyókká, és főzzön egyenletesen egy forró serpenyőben növényi olajjal, körülbelül 10 percig forgatva. Vegye ki a serpenyőből, és papírtörlőn eressze le. Tegye a mézet, a szójaszószt és a paradicsomlevet egy fazékba, forralja fel és párolja körülbelül 3 percig. Ezután tegye félre.
Mossa meg a paradicsomot és vágja körülbelül a felét. Kenje meg a paradicsomot egy tálcán, és öntse le olívaolajjal. Nyomjuk meg a fokhagymát, és tegyük a paradicsomhoz kakukkfű és rozamint ágakkal. Fűszerezzük sóval, borssal, és megolvasztjuk az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: lásd a gyártót) kb. 10 percig.
Mossa és tisztítsa meg a cukkinit, és csíkokkal vágja hosszú csíkokra. Blansírozzuk forrásban lévő sós vízben 2-3 percig, és szitára engedjük.
Tegye a húsgombókat a mézes-szójaszószos pácba, és keverés közben melegítse újra. Helyezze a cukkini tésztát a tálcára a paradicsommal, alaposan keverje össze, és tányérokra rendezze. A tetejére kenjük a mázas húsgombókat és tálaljuk.

Cukkini spagetti garnélával

Négy emberre van szüksége:

2 cukkini (kb. 300 g)
1 gerezd fokhagyma
1-2 cm friss gyömbér
1 piros chili paprika
16 nyers garnélarák (egyenként 25 g; fejetlen, héjas)
2 evőkanál szezámolaj
só
bors
2-3 szár thai bazsalikom
1 bio citrom

Ez hogyan működik:

Mossa meg a cukkinit, szárazra dörzsölje, vágja le a végeit, és spirálvágóval spagettit készítsen. A fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és apróra vágjuk. Tisztítsa meg a chilit, vágja hosszában, mossa meg és távolítsa el a magokat. Vágja a hüvelyt apró darabokra.
Hámozza meg a garnélákat a farokúszó kivételével, és távolítsa el a beleket. Mossa meg a garnélákat és szárítsa meg. Egy serpenyőben felmelegítjük a szezámolajat, kb. 1 percig dinszteljük a fokhagymát és a gyömbért, hozzáadjuk a chilit és a garnélákat, és még 3 percig sütjük, egyszer megforgatva. Hozzáadunk cukkinis tésztát és kb 1 percig sütjük, sózzuk, borsozzuk.
Mossa meg a bazsalikomot, rázza szárazra, és szedje le a leveleket a szárakról. Öblítse le a citromot forró vízzel, szárazra dörzsölje és ékekre vágja. Osszuk el a tésztát és a garnélarákot tálakba, szórjuk meg bazsalikommal, és citromos ékekkel tálaljuk.

Cukkini spagetti lazac és joghurt pestóval

Négy emberre van szüksége:

2 cukkini
5 szár bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
150 g teljes tej joghurt
só
bors
2 evőkanál olaj
200 g füstölt lazac

Ez hogyan működik:

Mossa meg a cukkinit, dörzsölje szárazra és tisztítsa meg. Vágja a cukkinit spirálvágóval. Mossa meg a bazsalikomot, rázza meg/szárítsa meg. Leszedjük a leveleket és apróra vágjuk, kivéve a díszítéshez szükséges dolgokat. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverje össze a bazsalikomot, a fokhagymát és a joghurtot. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Kb. 2 percig forraljuk benne a cukkinit. Fűszerezzük sóval és borssal. Tépd szét a lazacot. Rendezzük a cukkini tésztát a tányérokra, és csorgassuk le joghurtos mártással. Kenje el a lazacot a tésztán. Megszórjuk a maradék bazsalikommal.

Esetleg ezek is érdekelhetnek: