Cukor vagy zsír, ami a legrosszabb ellenségünk, az ikrek
Évek óta próbáljuk kideríteni, hogy ki a hibás az elhízás növekedésében. Cukor vagy zsír? Amint az egyik tanulmány bűnbakra mutat, egy másik az ellenkezőjét mutatja. Így jött az ötlet, hogy azonos ikrekkel végezzük el a tesztet, hogy összehasonlítsuk az ellentmondásos anyagok két azonos organizmusra gyakorolt hatását.
A 35 éves amerikai ikrek (mindkét orvos), Chris és Xand van Tulleken vicces kamikaze élményt játszottak, amely nem különbözik egy bizonyos dokumentumfilmetől, amelynek címe: Super Size Me. Nem kell elítélni a gyorséttermi gyorsételeket, ma a tudományos közösség arra törekszik, hogy rávilágítson a magas cukortartalmú étrend és a zsírtartalmú étrend egyes következményeire, hogy kiderüljön, melyik a legártalmasabb. Ehhez a tudósok a BBC-vel együtt úgy döntöttek, hogy ez utóbbit azonos ikreken tesztelik. Tudva, hogy pontosan ugyanazok a gének vannak, és ezért hasonló az anyagcseréjük, ők képviselik az álom tengerimalacokat. Xand ezért magas zsírtartalmú étrenddel kísérletezett, csupán 5% cukorral, míg testvére, Chris legfeljebb 5% zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendet tesztelt. Mindezt egy hónapig.